1.白菜
大白菜，在生活中經常會吃壹些大白菜，可以選擇生吃，涼拌著吃或者是素炒，味道都是非常不錯的，其實大白菜中的營養是非常全面的，屬於所有菜中的龍頭老大，這種菜經常吃可以促進排便，還可以起到清熱的作用，尤其是在春天的時候，很多人皮膚都會非常的幹燥，這種大白菜中水分可達95%以上，具有很好的補水效果，維生素含量也是很高的，可以起到保護皮膚，還可以預防衰老，尤其是很多女性在生活中如果長時間生氣的話，就容易出現乳腺癌，常吃大白菜可以預防乳腺癌的發生。
大白菜是壹種非常不起眼的蔬菜，但是營養卻是非常全面，對於以上各種疾病都是有很好的治療效果的，在做的時候可以選擇用醋進行翻炒這樣可以起到促進消化的作用，對於腸胃是有壹定的保護作用，經常吃醋還可以起到軟化血管，降血壓的作用，這種方法在所有菜品中營養都是非常好，治療效果是非常不錯的。
2.油麥菜
油麥菜種的作用是非常強大的，壹般情況下油麥菜在北方是很常見的，壹年四季都是很常見的，其中還有很多鈣物質，鐵物質，以及各種維生素，營養價值是非常高的，這種菜具有治療神經衰弱，比如經常出現失眠，心情不好就可以經常吃這種菜，同時還可以起到化痰止咳的作用，這種菜的味道是具有微苦的，如果出現上火現象就可以吃油麥菜，能夠快速的去。
油麥菜的使用方法，也有很多壹般情況下建議生吃的，因為生吃的過程中，會讓營養得到更好的恢復，可以選擇用海鮮醬油滴入油麥菜上，這樣味道是非常鮮美的，可以改善食欲，吸引更多人的。但是也有人不喜歡生吃這種蔬菜的口味，所以這時候就需要選擇素炒油麥菜，味道是非常鮮美的，可以通過調料進行改變壹下那種菜的口味兒。
3.苦菊
苦菊中含有很多的礦物質以及多種化學物質，可以起到潤肺止咳，不管是對於皮膚還是眼睛都是有很好的保護作用，尤其是還可以更好的清熱解毒，這種蔬菜中很少有蟲子，所以很多農民在種植這種蔬菜的時候，都不會打各種農藥，同時可以提高蔬菜的安全性，這種蔬菜屬於綠色純植物的蔬菜，對於身體都是有壹定好處的，在吃這種食物的時候，可以選擇涼拌的吃，那樣不會影響出它的味道，還可以補充更多的營養。