隨著人們越來越註重食品衛生，更多的人會選擇自己在家自制麻辣香鍋，幹凈衛生，家人吃起來也更放心。
做麻辣鍋最簡單的方法就是煮，炒。相信妳看了菜譜就能學會。學會香鍋的方法後，給家人看樣東西，讓他們足不出戶就能享受到美味。然後我們就壹起學香鍋的方法，再也不用去飯店了。
麻辣香鍋的做法:
備用食材:豆腐幹3塊，魚丸150g，蓮藕2根，蝦仁150g，土豆1小把，香菇1小把，西蘭花1小把，木耳少許，香菜1小把；
制作流程:第壹步:首先根據個人喜好將食材準備到位。香菇等蘑菇食材需要用清水浸泡壹會兒，然後去根，仔細清洗幹凈，把蘑菇切成小塊，用1土豆，清洗幹凈後去皮；
第二步，然後將土豆切成厚薄適中的薄片，提前將壹把黑木耳放入溫水中浸泡，然後去根撕成小花，準備適量的蝦，洗凈，蓮藕洗凈，去皮切片，準備適量的魚丸；
第三步，將3塊豆腐幹洗凈，然後切成小塊，西蘭花提前用清水浸泡壹會兒，然後洗凈切成小朵，準備好所有食材，鍋中加水，水開後將所有食材分別煮熟；
第四步，建議先煮菜，再煮肉，不然肉太油膩，菜也不爽口。土豆西蘭花煮的時間不要太長，煮到微微透明即可。煮好的食材取出後，控制其中的水分變幹，蒜片入炒鍋炒熟；
第五步，加入麻辣香鍋的底料，小火煸炒調料，將肉丸和蝦仁放入鍋中煸炒片刻，然後依次加入所有素菜，翻炒均勻，約2、3分鐘，然後關火，撒上香菜裝飾即可。
邊肖總結:麻辣香鍋因其食材可以隨意搭配、食用時間短的特點，受到很多人特別是年輕朋友的喜愛。其實我們在家裏也能做出這麽好吃的菜，而且我相信看了菜譜也能發現，麻辣香鍋就是把所有的食材都提前煮好，然後混合炒，再煮炒，然後就可以熟了，麻辣鮮香。
烹飪技巧:
1，所有的蔬菜和肉類都要先在鍋裏煮熟，再混合翻炒，這樣成品看起來更漂亮。如果方便的話，可以先把肉料在鍋裏炒壹下，這樣味道會更鮮美；
2.做菜的時候，可以把肉和菜分開做。不要壹下子全倒進鍋裏，否則菜熟了，肉還是生的，也可以根據食材的難易程度放在鍋裏煮。
3.用麻辣香鍋調料或火鍋底料翻炒。提前用蒜瓣翻炒。如果喜歡吃辣的，還可以放點幹紅辣椒，味道會更香。