小吃在臺灣省扮演著重要的角色。是臺灣省壹系列特色街邊小吃的總稱，也是臺灣省地方文化的最佳代表之壹。
臺灣省小吃因其獨特的飲食文化，形成了獨特的小吃夜市。想嘗壹嘗臺灣省的40種美味小吃？然後跟隨CNN的報道，開始美味之旅。
臺北大約有20條小吃街。每次妳以為找到了最好吃的街邊小吃，比如最好吃的臭豆腐或者刻骨銘心的牛肉面，總有另壹家更好的臺灣省小吃店。臺灣省的美食混搭融合了閩南菜、潮州菜、日本菜的風格，這種混搭的結果就是多種多樣的味覺享受。在臺灣省，人們很重視飲食。所有的食物都很重要，都是最好的。
去臺北旅行的三個要素:護照、現金和壹個強壯的胃。
不可小覷的臺灣省鹵肉飯
臺灣省的餐食和小吃種類繁多，但最著名的是鹵肉飯。據說只有臺灣省人才能做出風味獨特的鹵肉飯。
臺灣省有句諺語說:“廚房裏有煙的地方，就有鹵肉飯”。
“鹵肉飯”是臺灣省食物的代名詞。壹碗好的鹵肉飯需要用醬油和五香慢慢燉。米飯要香要韌，紅燒肉要多汁，肥而不膩，腌菜的鮮脆真的讓人無法抗拒。
牛肉面是最有說服力的臺灣省美食。
臺灣省牛肉面是臺灣省很受歡迎的食物，臺灣省的大街小巷都有攤位。有“牛肉面之都”美譽的臺北，每年都會舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節”。無論是臺灣省最貴的牛爸爸餐廳的牛肉面(壹碗334臺幣(約合人民幣70元))，還是妳偶然發現的小餐廳，都能找到臺灣省最好吃的牛肉面。
除了吃牛肉面的學問，牛肉面的做法也很有講究，叫做“壹青二白三黃四青五紅”。其中，熬制五天的肉湯“清”，白肉鍋“二白”，喬麥面“三黃”，香菜青蒜“四綠”，辣椒“五紅”，算得上是臺灣省牛肉面的壹碗美味。
臺灣島最有名的小吃:蚵仔煎。
煎蚵仔煎是臺灣省最著名的小吃之壹。其做法和風味也因地域不同而略有不同。