特點:
1，雜魚湯:特別好吃，肉不多，基本喝湯。第壹，魚必須是活魚，如石九雄、小石斑魚、跳魚、泥蚊；第二，選擇豬油煎魚；第三，放魚前油鍋壹定要紅；第四，魚的兩面都要煎成金黃色再放水，而且是冷水；第五，姜、蔥等調味品要在鍋快脫的時候放。魚湯最好不要煨。將魚煎5分鐘，放入冷水，大火燒開後再燒10分鐘，即可得到很好的乳白色濃魚湯。
2.沈降蝦又稱“爬行蝦”、“彈跳蝦”，之所以有這樣壹個奇怪的名字，是因為當它離開水的時候，總有壹股水流出來，像嬰兒撒尿壹樣，所以有壹個相當不雅的名字。這種蝦白天潛伏在海底的淤泥裏，晚上才出來在沙灘上覓食。在它爬行的泥灘上，會留下尾扇耙壹樣的痕跡，所以又叫“蝦耙”。雖然我國沿海地區都產狗尾草蝦，但數量都比較少，甚至有些美食家都沒嘗過。對蝦的汛期為10至次年4月，黃金季節在4月繁殖季節之前。此時的Seurated蝦不僅肥而且鮮，南方人喜歡去殼，配以肉醬、醋等調料食用。潿洲島的吃法有兩種:壹種是蒸或煮，然後去殼取肉醬、醋等調味品食用；另壹種是用姜酒和鹽腌制，然後放油鍋裏炸。出鍋後是壹只肉質鮮嫩、皮脆的“鹽水蝦”。妳可以把肉從殼裏拿出來，或者連殼壹起嚼。
3、仙人掌果。近年來，吃仙人掌果在濰州開始流行。在過去，只有蛇、鳥和貪吃的孩子才會吃這種水果。仙人掌的果實外面長滿了長短刺，果肉裏有壹個大三角刺，不要摘下來自己吃，以免傷到自己。賣仙人掌果的商家會幫妳清理刺。仙人掌汁和仙人掌果凍都很好吃。最好吃最過癮的就是仙人掌冰了。仙人掌汁做成的果肉果醬冷卻後加入碎冰，上面還有壹團仙人掌冰淇淋，是壹杯幹凈可口的仙人掌冰，紫色的視覺魅力，清冷中帶著酸甜的味道，久久難忘。
建議:在潿洲島買海鮮很方便。可以自己買海鮮給餐廳加工，保證新鮮。漁市(距碼頭200米)位於客運碼頭上層右側。每天早上8:00-11:00，下午4:00-6:00營業。也可以去市場旁邊的魚排買。
海鮮的常見做法:
蟲:生、幹炸、炒韭菜或金針菇、燒烤。
魷魚:煎、烤、炒
茄子:茄子，芥末，鹹蛋湯，水煮(生)，火鍋。
生蠔:蒸雞蛋，粥大蝦:油炸，白切。
蟹:生湯，水煮，清蒸。
墨魚:火鍋，面粉炒。
其他魚和海鮮:火鍋，煮湯，清蒸。