番茄炒猴頭菇
生產步驟
1買的猴頭菇要在水裏泡壹段時間，最好長壹點。可以先做別的菜。做這道菜的時候，把猴頭菇從水裏撈出來，去根，切成段。
2.將番茄洗凈帶蒂，在光滑的壹面用刀劃開半厘米深的十字，然後放入沸水中煮20秒，關火，將番茄撈出剝去外面的薄皮，再將去皮的番茄切成小塊。
3將大蒜切碎，熱鍋倒入適量橄欖油，倒入切碎的大蒜至香。
4.倒入番茄粒翻炒番茄醬，然後放入猴頭菇翻炒，再放入1.5大勺醬油翻炒，再放入2大勺水，待猴頭菇軟熟，再放入小蔥，撒上少許鹽和胡椒粉，即可食用。
猴頭菇炒肉
材料:猴頭菇三個，豬肉壹塊，辣椒兩個，1胡蘿蔔(適量)，蔥姜各適量。
調料:胡椒面、鹽、醬油、料酒。
練習:
1，猴頭菇洗凈撕成碎片，沸水焯壹下，撈出冷水，瀝幹備用。豬肉切片。將辣椒切成滾刀塊，胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，姜切絲。
2.在炒勺裏放壹點油。油熱了就炒肉(我喜歡先炒肥肉再炒瘦肉)。待顏色變化後，放入蔥、姜翻炒，放入花椒面、醬油、料酒，再放入猴頭菇繼續炒，加少許水悶，水快幹時，放入剩余的辣椒、胡蘿蔔翻炒，加鹽調味。看，熱氣騰騰的。
猴頭菇炒油菜
猴頭菇口感特別嫩，被譽為“素肉”。
食品
猴頭菇10g油菜400g油、鹽、蔥、姜、蒜、澱粉。
步驟
1.幹猴頭菇，備用。
2.浸泡在冷水中。
3.小火，熟。
清洗油菜
5.猴頭菇，切片。
6.蔥、姜、蒜，洗凈。
7.蔥切段，姜切片，蒜拍。
8.蒜末加澱粉和少許水。
9.熱油鍋。
10.放入蔥和姜，炒香後取出。
11.加上強奸。
12.
13.攪拌均勻。
14.加入猴頭菇。
15.倒入水澱粉。
16.攪拌均勻。
技巧
鹽要放在猴頭菇前面，因為蘑菇容易吸收鹽水。