方法壹
1.取壹片粽子葉，卷成錐形，加入餡料。
2.把上面的粽子葉向下折，直到把粽子的整個開口都包起來，再把所有的粽子葉沿著三角形的邊緣折起來。
3.將壹定量的糯米放入漏鬥中，用筷子向下戳，直到圓錐形的糯米被完全壓下，不留任何空隙。
方法2
1.拿兩片粽子葉，打濕，兩片葉子的尖端朝外，重疊在手掌上。
2.雙手握住粽子葉子的兩端，向內交叉，折成漏鬥狀，把裏面的葉子繞著它轉壹圈，再放回去，形成圓錐狀。
3.將壹定量的糯米放入漏鬥中，用筷子向下戳，直到圓錐形的糯米被完全壓下，不留任何空隙。
4.然後把最上面的兩片粽子葉向前折，包住最上面的粽子，再把中間的粽子緊緊夾在壹起，折向壹邊。
5.用繩子把粽子的兩個角繞幾圈，把粽子裹緊，在頂部打個結。這壹步非常重要。如果繩子沒有綁牢，粽子在煮的時候會有松脫的危險。)
技巧
1，粽子要用草繩或棉線，千萬不要用塑料玻璃繩，因為用塑料纖維綁的粽子在高溫下會產生壹些有毒成分。
2.買粽子葉的時候，要區分普通的粽子葉和綠色的。普通粽子葉顏色自然，沒有任何異味。煮好的粽子葉是棕色的，綠色的是五顏六色的，散發出淡淡的藥味，煮好的粽子水是綠色的。
3.粽子的葉子處理也很重要。先將粽子的葉子放入鍋中，加入適量的鹽，這樣不僅可以殺菌，還可以使其更加堅韌，這樣在粽子的烹飪過程中就不會出現裂紋和餡料。
4.在包粽子的過程中，不能放太多糯米，否則米飯在煮的過程中會脹大，粽子的葉子會碎。還有，用豆瓣醬包餃子的時候，不要綁的太緊，以免米粒塞到豆瓣醬裏，不然會被夾住。腌肉餃子最好不要綁的太緊，要有足夠的松緊。瘦肉要紮緊。瘦肉煮熟後會收縮，裏面的湯汁會滲進水裏，無法保證餃子的新鮮度。