速凍食品公司正押註於預制菜肴。妳認為預制菜的未來趨勢是什麽？

我覺得以後做好的菜會走向精細化市場，市場前景廣闊。速凍食品公司在賭預制菜？隨著社會的不斷發展，消費者需求日益多樣化，傳統速凍食品行業的發展陷入了瓶頸。在這樣的背景下，預制菜品的出現讓很多速凍食品企業發現了新的商機。過去兩年，多家速凍食品公司押註於預制菜肴。比如惠發食品，自主研發推出了1000多種預制菜品，涵蓋了各大菜系和具有地方特色的小食品。海鑫食品也表示將加大對預制菜肴研發的投入，安井食品也加快了向預制菜肴領域進軍的步伐。除了傳統的速凍食品頭部企業，很多初創品牌也將目光投向了速凍預制的競爭。

速凍食品領域和預制菜領域有很多相似之處，而各大速凍食品企業押寶預制菜的行為讓很多人對預制裁領域的發展充滿信心。

我覺得預制菜的未來會走向精細化市場，行業發展前景廣闊。現階段各大企業對預制菜的布局往往是貪多求全，每個企業都準備生產銷售各種預制菜。但現階段預制菜市場並不成熟，大眾認可度不高。過於貪婪並不能給企業帶來足夠的發展機會。雖然現階段預煮蔬菜領域看似紅火，但只是因為新興領域空間大。隨著市場的不斷完善，預煮蔬菜領域很容易進入瓶頸期。

在這種形勢下，我覺得以後準備好的菜會走向精細化市場。市場可能會被壹些預制蔬菜企業瓜分，這些企業分屬不同的領域，針對不同的客戶群體，然後將冷鏈物流串聯起來，打造流水線預制蔬菜產業。雖然這個行業未來可能會成為小眾行業，但是在龐大的人口基數下，行業未來的發展前景還是很樂觀的。誰能在這個行業占得先機，誰就有可能參與到瓜分這個巨大市場的浪潮中來。

現實生活中，預制蔬菜產業和市場還不夠完善，大眾對預制蔬菜的認知度也較低。把預制蔬菜發展成更成熟的產業，任重道遠。