魚頭湯泡面包
材料:魚頭1，魚尾1，醬油2，豆醬1，蠔油1，料酒1，醬油3，蒸魚2，香醋1，糖2。
生產方法:
1.準備好所用的食材，將魚頭清洗幹凈，準備好輔料。雨爸爸買了壹條大鯉魚，吃了兩次。魚身做了魚片，留下魚頭和魚尾。今天，它做了魚頭餅。
2.魚頭抹勻鹽，加入姜片和料酒腌制10分鐘。
3.蔥切段，蒜和姜切片，放在盤子裏備用。將豆瓣醬、醬油、蠔油、料酒、和尚煙、醬油、香醋、糖、鹽全部放入碗中拌勻成汁。
4.把餡餅切成小塊，放在盤子裏備用。
5.炒鍋倒入適量植物油，放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。
6.加入幹辣椒、香葉、花椒、八角、肉豆蔻翻炒至香。
7.倒入汁液煮沸，加水煮沸。魚頭要多加水，做蛋糕要用湯而不是少。
8.把魚頭和魚尾放進湯裏。大火燒開後，轉小火燉30分鐘左右。
9.20分鐘後，打開蓋子，品嘗鹹鹹的湯。如果是清淡的，加點鹽，就可以關火了。
10，把魚頭放進大碗裏，放餡餅，澆湯。
11.加入香菜。餡餅吸收了湯汁後，就可以吃了。
小貼士:
1，有朋友問燉魚頭什麽魚頭好吃？這個問題眾說紛紜。我從來沒有買過用來燉的魚頭。每次買魚的時候，我都會把它切碎做成魚頭和魚身。所以小胖魚、鯉魚、鰱魚、黑魚的魚頭是燉魚頭的首選，各有各的風味。
2.魚頭燉的時候，最好的時間是30分鐘左右。時間有限的話，不要少於20分鐘，慢燉的味道可以被激發出來，溶解在湯裏。
3.魚頭裏可以用煎餅，油餅，烤牌子甚至饅頭，隨妳喜歡。