苦瓜——提高食欲:維生素C的含量是瓜菜中最高的。康貝滋貴營養師的貼心提示:烹飪前先加鹽,去除苦味。苦瓜能刺激唾液和胃液的分泌,促進胃腸蠕動,對改善孕婦的消化吸收,促進食欲非常有益。同時含有比普通瓜菜多得多的維生素C,可以提高孕婦的免疫力。如果不能接受苦味,可以在烹飪前將苦瓜切開,放少量鹽漬,濾汁。
土豆——緩解孕吐:富含維生素B 6,可止嘔。貼心提示:炒土豆的時候,口味盡量清淡。很多準媽媽在孕早期只要聞到壹點油煙味就會嘔吐。這個時候,不要忽略了妳身邊最常見的壹道菜——醋溜土豆絲。土豆中蛋白質和維生素B 1的含量是蘋果的10倍,微量元素的含量高於香蕉、橙子等水果。
南瓜——防治妊娠水腫:含有鈣、鐵、鋅,屬於低鈉食物。貼心提示:建議煮成粥。南瓜營養豐富,胡蘿蔔素含量高,是維生素A的優質來源,並含有鈣、鐵、鋅。也是壹種低鈉食品,特別適合孕婦食用,對恢復食欲和體力,防治水腫、高血壓等妊娠並發癥有壹定作用。南瓜的吃法很多,但建議孕婦將其煮成粥,以達到更好的吸收效果。
海帶-幫助嬰兒的大腦發育:它富含碘。貼心提示:每周吃1~2次,沿海居民少吃。如果準媽媽缺碘,會造成腹中寶寶大腦發育不良,海帶是孕婦最理想的補碘食品。不僅如此,海帶的鈣含量遠高於牛奶,還含有磷、硒和胡蘿蔔素,可以防止肥胖和水腫,還可以幫助孕婦緩解小腿和腳底的抽筋。
孕早期的關鍵營養素是葉酸,富含葉酸的食物包括各種綠色蔬菜,如菠菜、大白菜、生菜、油菜,以及動物肝腎、豆類、乳制品、水果等。但是因為食物的加工和儲存會造成葉酸的流失,所以在懷孕的前三個月可以咨詢醫生每天服用400 ~ 600微克的葉酸。在孕晚期可以適當增加豆類的蛋白質,如豆腐、豆漿等。同時,建議吃海帶、紫菜等海鮮,但要控制鹽和水的攝入量,避免水腫。盡量少吃糖、蜂蜜等高能量食物,防止食欲不振。孕婦只是需要均衡飲食,不要太多,也不要挑食。多吃新鮮的時令水果和蔬菜。