虎皮青椒肉餡的正宗做法

虎皮青椒肉餡的正宗做法。青椒對我們來說是壹種常見的食物。很多人做菜的時候壹般會做壹個虎皮青椒塞肉，非常好吃。味道也是壹流的。下面分享壹下虎皮青椒餡肉的正宗做法。

虎皮青椒肉餡的正宗做法1食材

適量的青椒

豬肉適量

醋適量

適量的油

適量的鹽

適量的糖

雞精適量

醬油適量

適量水澱粉

蔥、姜、蒜適量

黑胡椒適量

方法/步驟

在新鮮豬肉中加入蔥花和姜末，然後切成肉末。

加入適量的鹽、黑胡椒和壹個雞蛋，朝壹個方向攪拌均勻。

青椒的種子戳出來後，清洗幹凈，塞上準備好的肉。

肉餡後，青椒可以下鍋炒，也可以放油鍋裏久炒，炒出虎皮。

將虎皮煎好後，用漏勺撈出，瀝幹油。

將虎皮青椒倒入炒鍋，加入適量的鹽、醋、糖、醬油、蒜末，攪拌均勻，再倒入少許水、脾、澱粉，攪拌均勻。

正宗的虎皮青椒餡肉方法2配料

豬肉200克

6個青椒

黑木耳30克

蓮藕小半

番茄醬適量

中等油耗

適當的含鹽量

醬油適量

方法/步驟

青椒洗凈切塊，去椒籽。

將黑木耳、肉末、蓮藕切丁，加入適量澱粉攪拌均勻。

把肉末塞到青椒裏，放鍋裏炸到兩面都是皮。

然後加入番茄醬，耗油，生抽，水，煨成汁。

正宗虎皮青椒肉餡方法3配料

青椒400克

五花肉200克

雞蛋1

味道極其清新適宜。

適量的油

適量的鹽

適量的糖

醋適量

舊泵適量

大蒜適量

方法/步驟

五花肉加少許蔥姜，剁成肉末，加壹個雞蛋和適量鹽。

攪拌均勻，攪拌的時候要壹直往壹個方向打肉，這樣肉的味道更濃。

把辣椒梗戳進去，直接把辣椒漿和籽拔出來，然後清洗幹凈備用。

用筷子把肉末從椒尾壹個壹個的塞進去，放在盤子裏備用。

鍋裏放油，中火煎，把每個辣椒煎成虎皮，然後壹個壹個翻過來繼續煎。翻辣椒的時候，壹定要輕拿輕放，防止肉掉出來。

虎皮兩面煎的時候，可以蓋上蓋子，加適量的水，醋，糖，極鮮，醬油，小火煨。

約5分鐘後，打開鍋蓋，加入少量蒜泥和水澱粉，收汁，裝盤即可。