洋甘菊，也叫羅馬洋甘菊、德國洋甘菊，原產地為歐洲。這種植物的身高約為30至50厘米，花心為黃色，花片為白色，葉子呈綠色，葉子摸起來有毛茸茸的感覺，有淡淡的香氣。洋甘菊屬於寒涼的食物，味道略微苦澀，有消炎止痛、降低血壓、放松身心、鎮靜安神、明目養肝的功效，對於治療壹些小疾病有很好的效果。而且洋甘菊泡水喝的效果也非常不錯，這也是最方便的食用方法。
洋甘菊怎麽吃
1、泡水喝
取出適量幹燥的洋甘菊，然後再放在幹凈的杯子中，倒入適量熱開水，浸泡半個小時左右即可食用，可以在裏面加點白糖或者蜂蜜食用，效果更好。也可以在泡洋甘菊茶的時候在裏面適量放點綠茶、檸檬、青檸、蘋果等食物。
2、煮粥食用
洋甘菊還可以煮粥食用，把大米洗幹凈之後再把它放在電飯煲裏，加入適量清水和洋甘菊，最好采用新鮮的洋甘菊，煮好之後即可食用。
3、草莓配洋甘菊奶油
取出半杯奶油，然後再把它倒入鍋中加熱，加熱之後再把洋甘菊放進去，把火關掉再溫20分鐘，冷卻之後再把它放入冰箱凍上2小時即可，然後再把草莓洗幹凈切成塊，放入碗中再在其中加入適量白糖攪拌均勻，把凍好的牛奶布丁取出來，把草莓放進去，用電動攪拌器攪拌即可食用。
洋甘菊的營養價值
1、消炎止痛
洋甘菊中含有的壹種物質有消炎止痛的作用，還能夠加速皮膚傷口愈合的速度，對於頭痛、背痛、牙痛、痛經、肌肉痛、耳痛等癥狀的治療有壹定的效果。
2、潤膚烏發
洋甘菊還能增強血管的彈性，促進皮膚組織的再生，抗老化的效果非常不錯，而且還可以使皮膚變得光滑細膩。此外，洋甘菊還有烏發的功效，經常食用潤膚烏發的效果非常好。
3、鎮靜安眠
洋甘菊中含有的壹種物質能夠使人的身體變得放松，可以有效緩解人體緊張焦躁、恐懼不安等情緒，讓情緒穩定下來，而且還非常有助於睡眠，其鎮靜安眠的效果很不錯。
4、改善胃部癥狀
洋甘菊養胃護肝的效果也很不錯，可以有效減輕胃炎、胃潰瘍、脹氣嘔吐、腹痛腹瀉等各種身體不適癥狀。
5、增強人體免疫力
洋甘菊可以增加人體裏的白血球含量，這樣有利於有效抵抗細菌病毒對人體的侵襲，從而可以增強人體的免疫力。
6、緩解過敏癥狀
洋甘菊不僅可以加速人體傷口的愈合速度，治療燙傷、水皰、潰瘍等傷口，而且還有利於緩解身體的過敏癥狀，對於濕疹、皰疹等過敏性癥狀有壹定的治療作用。
7、降低血壓
洋甘菊還有降低血壓的作用，高血壓患者可以適量食用，有利於緩解病情。但是要註意地是，低血壓患者不可食用，不然會加重身體病情。
8、明目
洋甘菊中含有的壹種物質還能夠保護眼睛，有明目養神的功效，可以有效緩解甚至消除眼睛的疲憊感。