瑞士卷和瑞士有什麽關系嗎
就像沒有魚的魚香肉絲，瑞士卷叫瑞士卷，但是和瑞士沒有關系。
瑞士面包卷的確切歷史來源尚未得到證實。更可靠的說法是，它是在19世紀與甜甜圈和維多利亞女王蛋糕壹起出現的。瑞士卷最早出現的國家可能是中歐的奧地利。
從名字上看，瑞士卷很混亂，但從外觀上看，比較簡單。瑞士卷通常用壹個大的扁平蛋糕包裹在鮮奶油、果醬或糖衣中，分層折疊成長條，然後切割。賣的時候是壹層餅壹層餡的螺旋卷。
常見的瑞士卷有奶油、巧克力、香草等；聖誕樹樹樁蛋糕也是壹種瑞士卷。
但不管是什麽口味的瑞士卷，瑞士卷的標誌就是蛋糕層壹定是海綿蛋糕。海綿蛋糕是15世紀起源於西班牙的壹種蛋糕。這個名字來自於它看起來像海綿的結構，組織緊密，柔軟而堅實。
瑞士卷是怎麽來的？
瑞士卷其實是壹種廣告營銷。19世紀，英國壹個蛋糕師傅有壹天突發奇想，在蛋糕上塗上奶油和果醬，然後搖搖手把它卷成壹個蛋糕卷。但是大師有很多想法。他想如果沒有人會喜歡他的創作該怎麽辦。於是，他決定給他起個洋名“瑞士卷”。
隨著英國殖民擴張，瑞士卷軸這個名字在英語國家傳播開來。但是在非英語國家，沒人這麽叫，所以不要搞錯了。
中國有兩種版本的瑞士卷。
壹個是延續西方風格的瑞士卷軸。最初的版本有原味瑞士卷和巧克力瑞士卷兩種，現在演變成了很多不同的口味，經常和時令食物結合推出新的口味，比如當季的栗子味瑞士卷。
另外壹種瑞士卷，除了中國以外，在美國的唐人街也很常見，那就是虎皮蛋糕卷。加入蛋黃後，餅層出現金黃色的仿虎皮色，而餡料則由淡奶油變成老式的白奶油。
瑞士卷在中國被稱為蛋糕卷，在國外也有各種各樣的叫法，比如日本的“roll”和法國的“Roulade”，翻譯成中文也是蛋糕卷的意思。我們發現，無論哪個國家，都在上面打上了“滾”字，形象地表達了這個蛋糕的形狀。