1.補鈣
改善食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，卻不知道黑芝麻的含鈣量遠高於前兩者。每100克黑芝麻中的鈣含量接近800毫克，而每100克牛奶中的鈣含量只有200毫克左右。因此，黑芝麻是最好的補鈣食品。
2.降血壓黑芝麻含鉀量特別高，但鈉很少，鉀對降血壓有壹定作用，鉀攝入人體後會促進鈉的排出。所以經常吃黑芝麻可以控制血壓，保持心臟健康。
將頭發染黑並濕潤
現代研究證明，毛囊黑素細胞分泌黑色素減少是導致白發的主要原因，酪氨酸酶數量減少是其病理機制之壹。發現黑芝麻的水提取物可以促進酪氨酸酶的表達，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的頭發可以重新變黑。
4.滋補保濕黑芝麻富含天然維生素E，居植物性食物之首。維生素E是很好的抗氧化劑，適當補充維生素E可以起到保濕美容的作用。
2.黑芝麻1的食療方法。芝麻首烏杞子丸做法:黑芝麻、何首烏、枸杞等分，* * *碾成粉末，蜂蜜煉丸，每丸重10克。
用法:每次服l~2粒，1每日2~3次，開水沖服，空腹服用。
功效:用於治療肝腎不足引起的頭發早白、脫發。芝麻能補五臟，補氣，抗衰老。
2.黑芝麻紅棗粥材料:粳米、黑芝麻、粳米、紅棗各500克。
做法:炒黑芝麻，磨成粉。鍋中水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗放入鍋中。大火煮開後，用小火煮成粥，加糖調味。
功效:香甜可口，具有滋補肝腎、烏發等治療作用。
3.黑芝麻黃面粉材料:白面粉500克，黑芝麻100克。
做法:炒黑芝麻，白面粉炒至焦黃，每天早上用開水沖服30克。也可以加壹點鹽或者糖。
功效:潤腸、美容、烏發。適合腸胃不穩，面黃肌瘦的人。註:小麥磨成面粉，炒熟吃黃，味甘溫，故有加強胃腸道，鞏固排出的作用。
3染色黑芝麻的鑒別壹些不法商人會用化學染料將白芝麻染色，賺取中間差價。芝麻染多是為了賣的好。長期過量攝入染色黑芝麻，肯定會危害健康。大超市賣的東西往往都是染色的，買之前要看著點。
1.正常的黑芝麻泡水後會稍微掉色，但顏色不會太深。黑芝麻中的天然色素溶於水有壹個過程，所以生黑芝麻在常溫冷水中不會很快掉色，陳年黑芝麻除外。
2.將生黑芝麻放入冷水中。如果掉色很快，很可能是染的。另外，因為黑芝麻只有種皮是黑色的，胚乳還是白色的，所以可以用刀切開黑芝麻，看看裏面是不是白色的。也可以在手心放黑芝麻。如果手掌很快變黑，說明黑芝麻很可能染了。
經常吃黑芝麻可以調理腸胃，抗衰老。但購買時要註意鑒別染色黑芝麻。長期食用染色黑芝麻會危害我們的健康。