練習:
第壹步，將牛肉、土豆、西紅柿、蔥、蔥、姜、蒜、香葉、八角、牛肉放入鍋中放入冷水，蔥姜料酒焯水。
將蔥、姜、蒜、葉子、八角放入熱油中翻炒，加入牛肉翻炒，加入壹勺料酒和壹勺醬油。
第二步:翻炒壹勺生抽和蠔油，加入西紅柿和水，小火燉40分鐘。
第三步，加入土豆和洋蔥塊，加入幾塊冰糖和適量的鹽，煮到土豆熟。
雙椒雞丁
做法:去骨雞腿切丁，料酒壹勺，蠔油壹勺，白胡椒粉和鹽少量，澱粉壹勺，均勻腌制20分鐘，食材準備好。鍋內鹵好的雞腿倒入熱油，雞肉焦黃，蒜末留少許油，加入小米辣和青椒，攪拌均勻，加入壹勺生抽、少量白糖和雞精，攪拌均勻。
糖醋排骨:
將排骨放入鍋內用冷水焯壹下蔥姜料酒，撈出瀝幹，兩勺生抽，壹勺半生抽，鍋中倒油，加入冰糖小火煨成糖色，倒入排骨充分裹上糖色，兩勺醋壹勺白糖，倒入清水和不加配料的蔥姜， 大火煮開小火燉40分鐘左右，最後收汁，大火撒少許鹽。
蔥油燜雞
練習:
第壹步:將四只雞腿剁成兩勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽、黑胡椒和適量鹽，腌制10分鐘。
第二步，鍋裏倒油，燒熱，放入姜片和蔥花，煮至蔥花焦黃香香。取出所有蔥段，加入雞腿和鹵汁，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘(中間可以適當翻面)。
絲瓜泡椒牛蛙
第壹步:蔥姜料酒腌制20分鐘，絲瓜切條，姜、蒜、蔥、青椒浸泡備用。
第二步，青椒姜備用，牛蛙用油撈出，放入所有食材，壹勺豆瓣醬炒香，放入壹碗清水燒開，放入絲瓜和牛蛙，白糖雞精，壹勺醬油，放入姜和青椒段三分鐘，即可出鍋。
雞翅鍋
做法:壹勺生抽，兩勺老抽，壹勺料酒，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺糖，炸雞翅兩面金黃，留下鍋底炒香蔥和姜，壹勺豆瓣醬炒紅油，倒入雞翅和胡蘿蔔，玉米年糕，澆上醬汁，將食材用水煮半小時，然後大火收汁。