第壹道大菜、年年有余—紅燒鯉魚紅燒魚，在天津叫熬（nao）魚。天津人喜歡吃腥貨兒，熬魚更是家常菜，幾乎家家都會做。天津的家熬魚，先炸成金黃色，再用糖醋汁熬燉，成品後，色澤棗紅，肉質軟爛細嫩，鹹鮮略甜，醬香味濃，是下酒下飯的神器。俗話說“年年有余”過新年，這餐桌上，紅燒鯉魚當然是必不可少的重頭戲！第二道大菜、大吉大利—脫骨熏雞雞又同吉音，年夜飯上的主菜之壹，寓意大吉大利，也是搏個好彩頭！天津本地雖然沒有在全國範圍內叫得響的熏雞品牌，但是，天津人吃雞的熱情，可是壹點都不含糊。幾乎在每個區鎮，都有自己的熏雞品牌。每到下午下班的時間，馬路邊上排隊搶購的，大多數是買熏雞的。天津的熏雞，藥香濃郁，軟爛入味，鹹鮮適口，入口即化，老少皆宜。拜年串門，如果提著兩只脫骨熏雞，肯定大受歡迎！
第三道大菜、福祿壽喜全臨門—四喜丸子四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之壹，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席，以取其吉祥之意。四喜丸子還和足球有關。如果亞洲杯上，中國男足每人吃個四喜丸子，至少能進伊朗四個球，因為，進四個球，就叫”大四喜“還能敗得那麽慘？這道糯米八寶飯是必須要上的。壹個是，她寓意吉祥，二是因為，這道八寶飯，是我老娘親手制作的壓軸菜。
壓軸大菜、八方聚財—糯米八寶飯老娘每年春節，為了做這道八寶飯，都會提前壹周準備材料。挑選各種幹鮮果品，設計圖形花式，洗米泡米，很是費心費力。每當年夜飯臨近尾聲時，我家老太太就會親自端上這碗八寶飯，嘴裏還念念有詞”聚寶盆來了”。