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第壹種適合春夏季用冷水泡木耳，時間3小時。
壹般春夏兩季氣溫較高，日平均氣溫可達25-28度左右。這個時候木耳會被泡的比較快。通常，將木耳浸泡在冷水中3小時，會使木耳逐漸變成半透明、飽滿的膠狀。
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方法/步驟2
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第二種適合秋冬季用溫水泡木耳，時間壹般在1小時左右。
秋冬季節泡木耳的溫度可以相對提高，40度左右的水溫泡木耳即可。隨著水溫的升高，黑木耳吸水的速度也會加快，其內部組織也能迅速上升到原來的肥厚柔軟。
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方法/步驟3
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第三，用溫水、面粉、糖泡木耳，這是最快的方法。面粉有很強的吸附能力，所以我們用面粉泡木耳。先將黑木耳放入鍋中，加入適量溫水，再加入壹湯匙面粉和壹湯匙白糖，可以有效促進黑木耳的發泡過程，然後攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘，然後沖洗幹凈。
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方法/步驟4
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第四，用鹽水泡木耳只需1小時。這種方法適合所有季節。
日常生活中浸泡黑木耳，可以在浸泡水中加入少量的鹽，利用鹽水增加水分子的活性，使水分子快速進入黑木耳組織，達到加速浸泡的目的。同時，鹽還有清洗黑木耳雜質的作用。泡好後，鹽水倒掉，木耳上的汙垢也會隨之流出。
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方法/步驟5
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第五，用淘米水和保鮮盒浸泡黑木耳只需5分鐘，時間最短。時間來不及的時候可以選擇這個方法。
用淘米泡木耳又快又好。而且淘米水中含有大米中的澱粉，在浸泡木耳的同時，可以沖走木耳表面的灰塵、沙子等汙垢。
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方法/步驟6
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第六，黑木耳用溫水和小蘇打浸泡只需10分鐘左右。小蘇打有很強的清洗作用，可以有效的清洗黑木耳表面的汙垢和雜質，小蘇打加溫水還可以減少黑木耳的浸泡時間。壹般用這種方法泡木耳10分鐘左右就好了，泡好後再清洗即可。
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需要註意的事項
*不管用哪種方法泡木耳，最好不要超過4小時。
*木耳浸泡超過24小時後，最好不要食用。已經被細菌感染了，吃了會傷胃。