蒜蓉烤扇貝原料:
1，扇貝若幹，因人而異。
2、兩頭蒜，新蒜，老蒜都可以。
3、色拉油，少許鹽
蒜香烤扇貝的加工；
1.扇貝洗凈，去掉壹個殼，用廚房紙吸幹多余的水分。
2、大蒜去皮切成蒜末。
3.取壹個小碗放入蒜末，加入少許色拉油和鹽拌勻。
4、扇貝平放在烤盤上，把拌好的蒜末放在扇貝肉上，各壹勺。
5.烤箱預熱，220℃烤15分鐘。
蒜蓉烤扇貝制作小技巧；
1.我買的扇貝都是提前洗幹凈的。如果沒有，就需要把殼放在清水裏，去肉後用筷子朝壹個方向攪拌，沈澱物自己沈澱。有時候買回來的扇貝上面會有較多的泥沙，需要仔細清洗，尤其是壹些貝類的邊緣。殼部分可以用牙刷刷，肉的黑色部分要去掉。
2、新蒜比較好剝，如果是老蒜，可以用溫水泡幾分鐘。
1.幹凈的扇貝用料酒腌制10分鐘。
2.然後平鋪在烤盤上。
將大蒜拍平，切碎
4.把油放在壹個小鍋裏。油熱後，放入蒜末翻炒至金黃色。
5.然後用小勺把炒好的蒜末均勻的放在每壹個扇貝上。
6.入預熱烤箱190度烤10分鐘。
7.從烤箱出來後，在每個扇貝上均勻的澆上壹些蒸魚醬油就可以吃了。
1.準備壹個蒜頭，洗凈薄皮。
2.將大蒜壓平，切成蒜末，不要太細，稍微小壹點就好。
3.準備壹包安佳黃油10G。
當鍋熱的時候，在鍋裏放壹塊黃油。
5.黃油融化後，加入大蒜翻炒。
6.等蒜香了，蒜微微變黃了，裝小碗上桌。
7.準備海天海鮮醬油。
8.將適量的海鮮醬油倒入炒好的大蒜中。
9.放入適量的黑胡椒研磨，去腥調勻，這樣調料就做好了。
10.刷扇貝，去掉壹片殼，去掉沙囊，洗凈附著的藻類，瀝幹水分備用。
11.烤盤鋪上錫紙，烤箱預熱220度10分鐘。
12.將洗凈的扇貝放在鋪有錫紙的烤盤上。
13.將調好汁的扇貝逐個倒入。
14.將煮好的扇貝放入預熱好的烤箱，220度烤約10分鐘，具體視烤箱大小而定。烤好後撒上小蔥即可食用。