1.藕的起源、分布、營養價值和經濟效益，簡稱蓮藕，別名蓮藕、蓮藕等。，起源於中國，已有3000多年的種植歷史。它是壹種用途廣泛的水生經濟作物，不僅食用、藥用，還是中國十大名花之壹，深受廣大人民群眾的喜愛。蓮藕是個寶，它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了蓮藕和蓮子，花粉、荷葉和蓮心也可用作菜肴、飲料和保健食品。蓮藕壹般含澱粉10 ~ 20%，蛋白質1 ~ 2%蓮子中澱粉和蛋白質分別高達40 ~ 50%和19 ~ 22%，且都含有多種維生素。它們是優良的水生蔬菜和副食品，可用於生食、熟食、加工裝罐、制作蜜餞。產品相對耐儲運，國內外市場廣闊。它們是出口創匯的重要商品。蓮藕也是中醫常用藥。蓮節、蓮藕、蓮心、花瓣、雄蕊、荷葉都可以入藥。荷花因其絢麗多彩的花葉、淡雅的清香，在中國園林中常被用作水景布局的重要植物材料。蓮藕在中國分布廣泛，資源豐富。從東北到海南島，從東海沿岸到青藏高原都可以找到它。主要種植區在長江流域和黃淮流域，以湖北、江蘇、安徽等省種植面積最大。目前估計全國種植面積50-70萬hm2，湖北省種植面積約9萬hm2。未來，隨著廣大水鄉湖灘資源的開發利用，農村產業結構將得到調整，進壹步對外開放。二、生長發育特點蓮藕是多年生宿根植物，壹年完成壹次全年的生長發育。在壹年的生長周期中，它要經歷發芽、展葉、開花、結果、蓮藕結、休眠等各個生長發育階段。它不同於大多數植物先長葉後開花或先開花後長葉。在生長發育的早期，先有葉後開花，中期，葉和花壹起出芽。開花結果不像其他植物那樣整齊，而是壹個接壹個地開花結果。芽、花、果、葉往往可以同時共存於同壹株植物中。最終開花後，生長發育後期開始形成蓮藕。所以蓮藕與其他植物的區別在於，它不是先營養生長，再生殖生長，而是營養生長貫穿其整個生長發育過程。