問題二:日式醋拌蘿蔔絲做西式涼菜有哪些方法？詳細介紹壹下料理及其效果:日本料理清爽冰涼。
口味:酸甜工藝:腌制日式醋拌蘿蔔絲。材料:白蘿蔔250克，胡蘿蔔150克。
輔料:萵筍葉50g，香菜葉5g。
調料:糖250g，醋精15g，精鹽10g，清水250g。日式醋拌蘿蔔絲特點:酸甜純正，鹹淡爽口。教妳怎麽做日式醋拌蘿蔔絲，怎麽做日式醋拌蘿蔔絲好吃1。將鍋刷幹凈，加水和白糖煮沸，去除浮沫，煮至糖溶解，再放入容器中冷卻，加入醋精，制成糖醋汁。將萵苣葉洗幹凈放入盤子底部。2.將蘿蔔去根去皮，洗凈切成5厘米長的段，用切片機切成5厘米薄的片，切成5厘米長的細絲，粗細0.1厘米，撒鹽入盆，腌制30分鐘，擠出所有水分，加入糖醋汁，腌制15分鐘。詳細介紹了日本醋拌牡蠣的做法:日本料理清爽冰涼。
口味:酸酸甜甜工藝:腌制日式醋拌牡蠣。材料:主料:牡蠣(新鮮牡蠣)500克。
輔料:萵筍葉50g，香菜葉5g。
調料:白糖150g，醋精15g，日式醬油50g，味精5g，日式木魚湯(或清魚湯)100g(見此鹹味型)。日本醋拌牡蠣特點:甜醋純正，鮮鹹。教妳怎麽做日本醋拌牡蠣，怎麽做日本醋拌牡蠣好吃1。將木魚湯放入鍋中煮沸，加入醬油、糖、醋和味精拌勻，制成糖醋汁。將萵筍葉洗凈，放在盤子底部。2.將生蠔洗凈，放入沸水中焯約1分鐘，均勻瀝幹水分，徹底涼透，用糖醋醬腌制，放在菜的生葉上，撒上香葉。
問題三:做壹道西式小涼菜要什麽？很好吃，也不怕困難。川北涼粉特點:清涼可口。食材:涼粉半斤、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥花:涼粉汁、涼粉醬、炒黃豆適量制作:1。將涼粉放入開水中，出來後取出，用冷水浸泡30分鐘，然後瀝幹水分。2.先把涼粉汁倒在涼粉上，再倒涼粉醬，最後撒上蔥花、炒黃豆、黃瓜絲。要點和竅門:將黃瓜、胡蘿蔔切絲後，用清水浸泡十分鐘，使其變脆；涼粉汁由陳醋和生抽以2: 1的比例，大蒜和肉湯制成。涼粉醬由宜賓芽菜、老幹媽和胡椒混合制成。豆芽，老幹媽，辣椒混合。提醒-●做涼菜壹定要保持幹凈衛生，註意生熟刀與案板分開。●涼拌菜多是生吃或微熱，所以首選新鮮的材料，尤其是當季豐富的，不僅便宜還好吃。●調味是涼菜的關鍵。要根據蔬菜的原料和消費者對鹹、甜、酸、辣、苦、香、鮮的要求，正確選擇調味料，根據各種調味料的特點，適當、適時地使用調味料。中國健康網寶健回復。