綠豆性溫味甘，香味濃郁。它是許多家庭的常規食品，具有很高的食用價值。在日常生活中，很多人喜歡把綠豆做成甜品，比如綠豆糕、綠豆糕，口味獨特，受到很多人的歡迎。在炎熱的夏季，多喝綠豆湯也能起到清熱解暑的作用，避免中暑的可能。很多人愛吃綠豆糖漿，所以最好能知道綠豆糖漿的正確做法。
綠豆糖水是具有廣東特色的傳統小吃之壹，屬於粵菜。屬於甜品菜單，主要原料是綠豆和海帶。用綠豆湯加糖制成，適合夏天做飲料。綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的作用，能清熱解暑、益氣止渴、利尿，不僅能補充水分，還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡具有重要意義。
材料
生綠豆；
配料海帶；調味陳皮，冰糖。
工作方法
1.海帶泡水，切片；
2.綠豆泡發洗凈；
3.將陳皮用水浸泡；
4.把鍋裏的材料放在壹起。壹開始要用大火，水燒開後再改小火；
5.半小時後，把火調到最低檔，保持水開，撈起漂浮的綠豆皮；
6、半小時後出鍋，加入冰糖即可食用。
練習2
佐料
綠豆100克
輔料:冰糖適量，清水適量。
步驟
1.挑選壹些買來的綠豆，挑選不好的。
2.綠豆洗凈，泡在水裏。
3.浸泡至綠豆顆粒飽滿。
4.將綠豆放入鍋中，註入適量清水。
5.選擇粥按鈕，然後按按鈕。
6.水燒開後，加入適量冰糖。
7.按下鍋蓋，繼續煮，直到豆子熟透。關掉暖氣。
技巧
1，綠豆泡水，煮糖水會煮的更快。
2、夏季飲用，冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。[1]
營養價值
1.經常吃海帶可以及時補充身體所需的碘，預防甲狀腺腫的發生。
2.綠豆味甘性涼，具有清熱解毒的作用，能清熱解暑、益氣止渴、利尿，不僅能補充水分，還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡具有重要意義。
食物禁忌
1、甲亢、妊娠、胃寒、腸胃炎患者不適合吃海帶，吃完海帶不要馬上喝茶。
2、海帶在涼拌或蒸煮過程中避免接觸高酸、高堿的調料或配料，以免發生化學反應，使這些營養成分流失或引起妨礙消化吸收的食物中毒和胃腸道反應。
3.服藥時不要吃綠豆類食物，尤其是溫補藥，以免降低藥效。