這種做法在餐館裏很流行。3塊錢就能炒出兩大塊蘑菇，市場價25到38不等。現在這種好吃的家家戶戶都能做，而且味道很好。轉念壹想，在外面吃還不如自己煮，真的是血本無歸啊！這個菜譜和現在流行的宮保雞丁很像，但是裏面沒有肉，而且是素食。雖然是素食，但是吃起來很香，吃起來不會膩。沒有胃口吃飯的朋友不要錯過。
方法很簡單，原料很簡單，香菇是常用材料，火鍋菜很豐富，有胡蘿蔔，黑木耳，青紅椒。它們是非常有營養的食物，經常吃它們對我們的健康非常有幫助。味道酸甜，酸價不打。大部分來自調味汁，可以加也可以不加，看個人喜好。每次這道菜，都需要多準備米飯，炒飯壹流。喜歡的朋友可以保存，在業余時間結交。下面是詳細的制作步驟。
所需信息
兩個蘑菇，適當的蔥姜末，青紅椒，壹個胡蘿蔔，適當的黑木耳，醬油，油消費，番茄醬，白糖，鹽，白米醋和澱粉水。
生產步驟
1.提前準備兩個厚蘑菇。先切成段，再切成薄片，最後切成絲備用。
2.把鍋拿出來，把水燒開。水開後放入香菇絲，焯水2分鐘，煮熟後撈起過涼水，最後擠幹水分備用。
3.鍋裏放油，把蔥姜末放入油裏，炒出香味。
4.然後倒入生抽、耗油、番茄醬、白糖、適量鹽、少量白米醋，煮至濃稠。
5.然後倒入事先準備好的胡蘿蔔絲、木耳和青紅椒。
6.油炸它們直到它們被弄碎，
7.最後，加入蘑菇，攪拌均勻。
8.煮前倒入半碗澱粉水，煮至粘稠。沒必要再準備了，馬上出鍋就好。
提示:
1.酸甜口味可以根據個人愛好調整。如果妳喜歡吃酸的，就多加點。如果不喜歡，可以選擇性忽略。直接用醬油就行了。
2.想吃的朋友可以加點肉片、雞絲、豬肉，牛羊肉也可以，但是味道有點腥。