〖主料〗菜花500g,豬肉(瘦)200g,
〖輔料〗色拉油少許,食鹽1茶匙,蔥1段,姜1小塊,料酒1/2湯匙,生抽1湯匙,水澱粉1湯匙
〖做法〗豬瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉拌勻，腌制十幾分鐘。
2.菜花洗凈，掰成小朵，蔥、姜切絲備用。
3.用煮鍋煮壹鍋水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘。
4.炒鍋中放少許油，油熱後蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用。
5.炒鍋中放少許油，油熱後放入菜花翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻。
6.放入肉片翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌絲瓜炒肉片
準備配料：絲瓜去皮洗凈後，從中間切開，然後斜刀切0.3cm的厚片（絲瓜不要切的太薄，烹制時容易出水變軟）。豬裏脊肉切片放入碗中，加入鹽、生抽、水澱粉、食用油攪拌均勻，腌制十分鐘備用。蒜瓣切片，姜末當作料頭。
起火制作：鍋中倒入水，水開後放入絲瓜，加入少許的白醋，防止絲瓜氧化變黑，焯水十秒鐘左右，倒出控幹水分備用。
熱鍋涼油，放入肉片炒散，炒至肉片變白斷生，放入蒜片姜末爆香，倒入絲瓜片，放入鹽、味精、雞粉調味，加入味極鮮醬油，加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後淋入明油即可出鍋。
經驗分享：絲瓜不宜炒得過老，容易出水影響口感。
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香菇胡蘿蔔炒肉片
香菇胡蘿蔔炒肉片主要以香菇，胡蘿蔔和瘦肉為原料。是壹道操作簡單，但味道可口的菜。
〖主料〗濕香菇6個，胡蘿蔔1段，瘦肉90g，
〖輔料〗鹽5g，油1茶匙，生粉1g，
廚具：炒鍋
〖做法〗濕香茹、胡蘿蔔洗幹凈香茹可以切大塊點，胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲或切片都可以，
2.燒好鍋放油,放瘦肉絲斷生噈可以了,
3.再放胡蘿蔔絲壹起炒，火不要太大，中火就可以了。
4.胡蘿蔔炒的差不多就可以噈香茹了。放入香菇.
5.不用放水，香菇會出水的，
裝盤就可以了，可以放點蔥花上去。
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