此外，還可以加入木瓜、竹筍、玉米、銀耳等！
鯽魚湯的腥味主要是加了老姜片和小蔥！
先說鯽魚蘿蔔湯的烹飪方法吧！相比豆腐，鯽魚蘿蔔湯味道更爽口！主料和調料！食材:鯽魚兩條，總重量不到1.5 kg。
輔料:白蘿蔔、生姜、小蔥。
調料:豬油、鹽、料酒、胡椒粉。
制作方法:1:將鯽魚宰殺洗凈，厚背上改字花刀。壹般半斤的魚兩邊用4-5刀。
2:姜和小蔥，擠出汁液，然後加鹽和料酒，然後將魚腌制15分鐘左右。
3:蘿蔔切絲，生姜切片，小蔥打結，準備壹鍋開水！
4:鍋熱後加入豬油。燒開後在鍋裏撒壹點鹽，然後把鯽魚煎到兩面金黃，再倒入開水！
5:大火燒開後放入姜片和小蔥，放入蘿蔔絲！大火保持沸騰10-15分鐘。
6:加入適量的鹽，調好口味，放入胡椒粉煮熟。
7:在湯面撒上蔥花！
註:1:腌制魚的時候，可以把小蔥拿在手裏，把姜蔥汁撒在魚身上，減少腌制時間！
2:用豬油炸魚可以更好的熬湯！
3:魚煎好後，壹定要倒入開水，大火燒開！不然湯可能不白喝！
4:相比蘿蔔絲，我個人更喜歡蘿蔔絲！這是因為我已經堅持吃魚很多次了...
既然說到鯽魚豆腐湯，有兩個關鍵問題:第壹，鯽魚怎麽才能不腥？二糖的顏色怎麽才能變白？解決方案很簡單，
1.鯽魚清洗的時候，記得腹部的黑膜壹定要去掉。把油放在鍋裏加熱。放入鯽魚，煎至表皮微黃定型。為了保證完整性，魚放入鍋內後不要馬上翻面，立好後再翻面。炸魚是去腥的關鍵點之壹。
2.放開水，壹定是開水。這是魚湯變白的關鍵。大火燒開後轉小火，鹵水豆腐用手掰成塊放入鍋中。為什麽要用手掰？不帶刀？因為手碎豆腐會產生不均勻的斷面，而且口感會進入不同的層次，口感會很好。
俗話說，壹千個豆腐卷壹千條魚。豆腐煮壹段時間後，妳會發現魚湯越來越白。調味時加入白胡椒和鹽，切記！白胡椒可以起到去腥提神的作用！