陳皮泡水的正確泡法有兩種，分別是直接沖泡法和冷水煎煮法。
1、直接沖泡法
與壹般泡茶的方法相似，取適量陳皮，大約3~5克，將其掰成小塊，投入茶碗中（可選用蓋碗），再加入開水，浸泡約1分鐘，隨後倒掉茶湯，這個洗茶步驟稱為“醒皮”。然後，註入開水，悶泡約1分鐘，再浸泡3~5分鐘，即可飲用。
2、冷水煎煮法
取適量陳皮，大約3~5克，用清水沖洗幹凈，再放入容器中，加入約500毫升的冷水（建議使用礦泉水），大火煮沸後轉小火，煎煮5~10分鐘，即可飲用，或者可以加入適量冰糖，口感更佳。陳皮煎煮時間的越久，味道越濃。
陳皮保存方法：
1、存放環境
大紅皮糖分含量高，易受潮，儲存時要通風幹燥，避免高溫高濕，以免發黴和蟲蛀。
2、家用儲存
選擇密封性較好的玻璃罐、陶瓷罐或者鐵制容器均可。用玻璃瓶、鐵罐存放陳皮前，要確認陳皮足夠幹燥；紫砂罐、陶罐因為有壹些微小孔隙，有很好的透氣性，利於陳皮的自然陳化，在北方壹些幹燥的地區來說，是個不錯的選擇。但在常年潮濕的地區，要註意及時觀察。
3、定時晾曬
陳皮不壹定要每年翻曬，是否要翻曬，主要取決於陳皮是否變軟（變軟是受潮的表現），陳皮翻曬要選擇晴朗、空氣幹燥時的天氣，比如梅雨季節過後的5、6月份及秋高氣爽的時候。翻曬時間最好在早上9點後及下午4點前的時段，避免早晚的濕氣以及露水的影響。翻曬時間2小時左右，陳皮發脆發硬即可。
4、潮濕時密封
潮濕天氣，要註意容器的密封，當陳皮出現變軟的現象，需及時翻曬至幹燥，並密封保存；天氣幹燥時，可以適當進行通風，利於陳皮的陳化。
5、曬後通風散熱
剛在太陽底下曬好的陳皮不能馬上封存，因為剛曬好的陳皮有熱度，避免表面溫度高時封口包裝，導致出現水蒸氣，造成燒皮現象，放在陰涼通風處攤晾至室溫，再及時重新包裝存放。