煮梨水不需要去皮，因為梨皮作為藥材的治療作用是不可小覷的。
煮梨水具體方法
梨有秋梨，雪花梨，鴨梨等，通常情況下都可以，但其中以雪花梨為最優。選擇梨時應盡可能選擇梨皮較厚且較粗糙的，因為梨皮作為藥材的治療作用是不可小覷的。加工過程中應保留梨皮，去籽，將梨切為小塊，然後配以少許川貝、冰糖壹起放入水中煮至半小時，即可飲用。
擴展資料
喝梨水就能止咳，這種說法過於片面絕對，不是很準確。
咳嗽分外感的、內傷的、虛癥、實癥、熱性的、寒性的等多種類型，所以我們要區別對待，采取不同的方法辨證治療。
梨的用藥歷史悠久，比如在《溫病條辨》裏邊就曾提到有五汁飲，梨汁、荸薺汁、蘆根汁、麥冬汁和藕汁可以生津止渴，有止咳的作用。還有著名的桑杏湯，裏邊也有用梨入藥，能起到生津止渴，潤肺止咳的作用。但是並不是所有的咳嗽都能用梨來止咳。
喝梨水能止幹咳。包括兩個方面，首先是風燥傷肺或陰虛肺熱引起的咳嗽。陰虛肺熱，是指體質屬於陰虛體質，有幹咳、少痰、咽幹咽癢、有時候會出現手腳心發熱等癥狀。其次是外感咳嗽，比如秋燥或因冬天室內暖氣較熱，覺得口幹咽燥的，這樣導致的咳嗽，喝梨水效果還是不錯的。
除此之外，常見的風寒咳嗽、痰濕痰熱咳嗽，或病毒感染等原因引起的咳嗽，喝梨水不但沒效果還有可能會適得其反。雖然是簡單易行的食療，但也需對癥才可下“藥”。而且光對癥還不夠，把握時機也很重要。
早期咳嗽表現較輕的情況下，比如說覺得嗓子幹、嗓子癢、說話多了會咳嗽壹兩聲，但痰又不是很多的時候，可以選擇蒸梨或煮梨水止咳。
除了煮梨水，上鍋蒸也是非常好的方法。把梨從頂部切開後去核，放入少量川貝和冰糖，上鍋蒸30分鐘。出鍋後梨汁梨肉壹起吃，化痰止咳效果也很好。
但壹定要註意，無論是川貝煮梨水還是川貝蒸梨，只對陰虛肺熱和風燥傷肺引起的幹咳治療效果明顯。同時專家也提醒大家，食療最多三日，如果咳嗽持續沒有緩解，還是要及時就醫，以免耽誤病情。
參考資料：