烤千層面做法：
1、洋蔥、胡蘿蔔也成小丁備用，西紅柿去皮切丁，牛肉餡用1勺紅酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙鹽腌制半小時，腌制壹晚也可以，沒有紅酒可以用料酒替代
2、炒鍋中倒入3湯勺橄欖油
3、約5成熱的時候加入腌制好的牛肉餡炒散
4、放入洋蔥粒和胡蘿蔔粒
5、炒制湯汁收幹後，放入番茄丁繼續翻炒
6、加入番茄醬翻炒均勻
7、加入適量的紅酒，多點少點都可以，加的紅酒多需要熬煮的時間就要久壹些，沒有紅酒用清水代替也行
8、放入新鮮的迷叠香和百裏香，新鮮香草比幹香草味道重，如果沒有新鮮的可以用幹香草
9、加入黑胡椒碎和1茶匙白糖炒勻，此時鍋中湯汁比較多，中小火熬煮約30-40分鐘左右
10、待番茄丁變成番茄醬，用鏟子扒開番茄牛肉餡看不到湯汁，也不容易復位即可成出，如果此時炒的不夠幹，在烤箱烘焙的時候會出水
11、鍋中加入清水，千層面4片放入鍋中，加入少許鹽和橄欖油，大火煮約7分鐘左右，煮好後泡在水中備用
12、黃油入鍋，小火融化，加入面粉，高筋粉或者中筋粉都可以，用勺子或者蛋抽順著壹個方向攪拌至無幹粉
13、慢慢的加入牛奶，邊加入邊攪拌，加入少許豆蔻粉，再加入奶酪粉，拌勻，加入研磨的黑胡椒碎，繼續順著壹個方向攪拌至上勁粘稠，舉起蛋抽低落的白醬不容易消散為止
14、最後就是組合了，可以在器皿內塗少許油，如果不打算倒扣出來也可以不塗，鋪壹張煮好的千層面皮，放入番茄牛肉餡
15、鋪滿番茄牛肉餡後，放入2張車達奶酪片，如果沒有可以用馬蘇裏拉代替，馬蘇裏拉用料需增量
16、再鋪上壹張面皮，塗抹上白醬，然後是千層面皮，塗抹番茄牛肉餡，按照順序從最底層的面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+白醬+面皮+番茄牛肉餡+2片芝士片+面皮+番茄牛肉餡+馬蘇裏拉碎，在番茄牛肉餡上面撒上厚厚的馬蘇裏拉，放入預熱好的220度烤箱中層，加熱約30分鐘左右，表面上色即可。