壹:上酒時，如果酒的種類很多，先上哪種酒，後上哪種酒，有幾個國際通用的規則:
先白葡萄酒，再紅葡萄酒；先有新酒，後有老酒；先淡酒，後醇酒；先幹葡萄酒，再甜葡萄酒；普通的酒，喝在名牌之前；利口酒前喝酸葡萄酒；短命、輕身的酒，在成熟、醇厚的酒之前飲用。
二:如果妳是家裏的宴客，可以根據酒或酒品做出最佳的選擇和搭配。酒陪菜的目的是為了在吃飯的時候讓味道更加和諧，讓酒和菜相映成趣，互相增添色彩和美味。對於口味重的菜，搭配的酒自然要濃郁，這樣才能與之對應，而清淡的菜，就要有清淡的酒，這樣才不會破壞口感的細膩。
以下是壹些葡萄酒菜肴的例子:
1.吃海鮮、魚蝦、清蒸、淺色、乳白色、幹烤類菜肴，應配以幹白、半幹白葡萄酒。
2、紅燒、油炸食物要用幹紅。
3.慶祝時使用起泡香檳。
4.餐後應飲用甜酒、白蘭地、威士忌和朗姆酒。
5.酒會應使用由蘇打礦泉水、果汁、水果和冰制成的雞尾酒。
6、吃沙拉可以喝簡單、清淡的白酒。
7、雞蛋要用幹白葡萄酒，或者鞣酸少的很淡的紅葡萄酒。
8.如果魚是用紅酒煮的，選擇同樣的酒。
三:飲酒註意事項:8-10攝氏度的幹型、半幹型白酒；桃紅葡萄酒和淡紅葡萄酒在10-14攝氏度；單寧酸含量低的紅酒15-16攝氏度；單寧酸含量高的紅酒16-18攝氏度。不要加冰。利口酒、香檳和起泡酒在6-9攝氏度；起泡酒應該冷藏到7攝氏度才能有更好的口感。
如果這些對妳來說太復雜，那麽選擇壹款具有中國特色的田童葡萄酒可以解決妳所有的問題，只要妳註意壹些基本的葡萄酒註意事項。