制作方法:將海帶浸泡，去沙，洗凈，切絲，用開水焯5分鐘，放入冷水中撈出。
瀝幹水分，放入容器中，將肉、玉蘭花片、生姜切成絲，與各種調料混合後倒入海中。
海帶松
原料:海帶5公斤、精鹽25克、醬油0.2克、糖0.5公斤、白醋20克、味精20克、原油800克。
制作方法:將海帶用溫水泡透，去沙洗凈，切成約40mm長的細絲。
放入中熟的油鍋，煎壹分鐘左右。看到海帶絲很快浮起來，用漏勺撈出，瀝幹油。不要炒海帶絲。
在夾層鍋中加入0.8kg熟油，然後加入少許精鹽、醬油、白糖、醋和冷水。
用蒸汽燒開，然後將炸好的海帶放入鍋中煮十分鐘，加入味精，冷卻後抖散。
糖醋海帶
材料:海帶5公斤，糖5公斤，醋2公斤。
制作方法:將海帶用清水浸泡，洗凈，撈出挖幹，刮去黃邊白尖，切成塊狀。
在沸水中焯3分鐘，冷卻並去除水分。糖、醋和水在夾層鍋中混合並壹起煮沸，
冷卻後倒入缸中，第二天翻缸壹次，即得成品。
將海帶切成對角方塊，撒上面粉拌勻。
2.將鍋放在火上，加入食用油燒至六成熱，將海帶放入鍋內炸至淡黃色後撈出；油溫升至八成熱時，將海帶放入鍋中炸熟，撈起。
3.將殘油三錢留在原鍋中，加入醬油、糖、精鹽、黃酒、醋、蒜泥和水調成鹵汁，燒開後倒入濕澱粉，倒入炸好的海帶，連續翻炒幾次，使海帶均勻地粘在鹵汁上，最後淋上香油。
1.先將泡過軟泡沫洗凈的海帶折疊平整，卷成直徑4.5-6厘米的帶子。
2.鍋裏放入素油，加熱。當油熱了，在鍋裏炒蔥花和姜末。等有香味了，可以加入調料和適量的水。
3.最後將海帶煮20分鐘左右，即小火煨至湯汁粘稠，加入醋，即可出鍋。
4、出鍋後，切成絲或薄卷。