同時也是蛋白質中的蛋糕點心，其實做起來並不難。制作過程中會應用搗固、攪拌、填充等各種動作，可以讓孩子用手眼協調，手部動作精細，適合2.5歲以上的孩子壹起制作。這次烤的帕瑪森芝士蛋糕，口感相似，味道相近，勾起了多年前旅行的味覺記憶。可以買個芝士蛋糕自己做也是不錯的選擇。
食物:帕瑪森芝士粉40g、圓形7寸蛋糕模具1、錫箔紙1、烘焙紙1、深烤盤(可安裝圓形模具)1蛋黃糊:食用橄欖油或無味油50g、低筋粉50g、牛奶65g。
第壹步，在無油無水的器皿中，將四個雞蛋中的蛋白和蛋黃分離出來；油垢在可以加熱的小鍋裏(無重味的成品油都可以)；糖和低筋面粉也是先稱重；7寸的分割蛋糕模底部要用錫箔紙包好，切好的烘焙紙緊緊的包在蛋糕模周圍，這樣蛋糕就可以爬上去了。油加熱到油漬，蛋黃先和牛奶混合。
第二步攪拌油，篩入低筋面粉，邊攪拌邊攪拌雞蛋黃牛乳液。蛋白先用攪拌裝置發泡擠成檸檬水，再把糖倒入蛋白中1次，再拉進去呈倒勾狀。同時可以預熱烤箱到140度。首先，取65，438+0/3打好的蛋清，輕輕拌入蛋黃糊中。
第三步，將1倒入蛋糕模中，撒上帕爾馬幹酪粉，然後將另壹半蛋糕糊倒入蛋糕模中，輕輕敲出下面的氣體，表面撒上壹些幹酪粉；將蛋糕模具放入深烤模具中；加入開水至約1 cm的深層，用140度的電烤箱烤50分鐘；因為表面撒了芝士粉，烘烤35分鐘後觀察上色情況。如果色調夠，可以在蛋糕上輕輕蓋壹張錫紙，繼續烤50分鐘。取下後，將蛋糕從深烤盤中取出。稍微冷卻後就可以出模了。