我是河南中原人。主要吃面食，中午經常吃面條。壹年四季都可以吃面、冷面、拌面、湯面、蒸面，其中蒸面最受歡迎。蒸面簡單，配菜可以根據自己的喜好隨意添加。壹般豆類、蕓豆、豆芽、蒜苗、西紅柿等都可以。如果喜歡肉面，可以加壹小塊頸背肉。今天給大家分享的是家庭版的河南蒸面，最正宗的方法，壹滴水不漏，好吃，營養，滿足。來和我壹起看看是怎麽做出來的。
河南蒸面
配料:面條、豆角、蔥花、桂皮、八角香葉、瘦肉。
生產方法
1，鍋上冷水，鋪壹籠純棉布的布。然後放入壹把掛面，掛面要均勻地鋪在籠布上，這樣在SAIC操作時容易受熱均勻。大火燒開後，轉小火蒸30分鐘。我用掛面。如果我用的是濕面，提前拌上食用油，蒸15分鐘。
2.準備壹塊裏脊肉。如果喜歡吃五花肉，可以用五花肉，先把肉切成薄片，再用刀切成細條。如果喜歡五花肉，可以直接切成薄片。如果不喜歡吃肉，也可以用雞蛋代替。
3.準備壹把長豆角，把豆子挑出來，挑幹凈後沖洗幹凈，然後把豆子切成寸。把豆子切好，放在碗裏備用。
4.準備兩根小嫩蔥，切成蔥花。大蔥盡量切好，然後放入盤中，再將桂皮八角葉放入盤中。
5、鍋裏燒油，放入蔥花、桂皮、大料葉加五成熱翻炒。翻炒出香味，然後放入肉絲，豬肉條翻炒至變色，翻炒出香味，開始調味，加入壹勺食用鹽和壹勺雞精，再加入醬油和蠔油料酒翻炒均勻。
6.翻炒均勻，然後倒入500ml開水，放入剁碎的豆子，煮開後轉小火，將蒸好的面條放入鍋中拌勻。加入少許醬油面條上色，攪拌至面條完全吸收湯汁。
7.把籠布放進鍋裏，把拌好的面放回去。大火蒸10分鐘左右。壹開蓋，香氣撲鼻。將蒸好的面條倒入盆中，用筷子挑面條散熱，使面條松軟有嚼勁。面條的散熱是非常重要的壹步。蒸面條不難，這樣做出來的面條好吃又有營養。
李姣私人話語
1.面條要先蒸，再炒，最後下鍋蒸，這樣做出來的面條更美味。