1.吃蓮子豬肚湯的禁忌人群:肥胖者不宜吃豬肚，痛風患者不宜吃豬肚，飽脹便秘者不宜服用。體質虛弱或脾胃功能不好的人要謹慎食用。高血脂患者不宜食用。外感熱盛、脾虛濕盛、腹瀉者不宜服用。
2.適合吃蓮子豬肚湯的人群:適合中老年人、體虛者、失眠、食欲不振者、癌癥患者，適合乏力、脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉者。適用於中氣不足、氣虛下陷、遺精的男女患者。適合身體虛弱小便多的人；適合營養不良的兒童。適用於肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者；用眼過度者和老年人更適合。
蓮子豬肚湯制作中的註意事項:
1.蓮子豬肚湯的烹飪時間要註意。雖然做蓮子豬肚湯不難，但相信做過湯的人都知道，做湯是細火。煮湯時，需要多長時間是壹個關鍵問題。如果煮的時間短，豬肚等材料可能還沒熟，生的豬肚和食材可能對身體有害。。壹般所有材料入鍋後需要1個小時，但在此之前，五花肉要飛起，蓮子要洗凈，其他食材需要特別準備。保守估計蓮子豬肚湯需要1.5小時，但最好預留2小時。
2.註意去除蓮子豬肚湯的異味。有些人做的蓮子豬肚湯可能有異味。壹般蓮子豬肚湯因為豬肚沒清洗幹凈，會有異味。蓮子的清洗比較簡單。下面重點為大家介紹豬肚的清洗方法。用清水把豬肚洗幾遍，然後放在有開水的鍋裏，勤翻，水開之前拿出來，再把豬肚兩邊的臟東西去掉。或者在買回來的五花肉裏放大量的鹽或者生粉或者可樂，反復搓，搓完後沖洗幹凈，再用大量的鹽反復搓到另壹面，這樣兩面都搓兩遍(壹次四遍)，這樣五花肉就洗的沒有任何味道了！
五花肉蓮子湯是壹種滋補的湯，特別是在養心安神、健腦益智、緩解疲勞方面。古代醫學典籍中有很多記載。希望妳看了吃蓮子五花湯要註意的事項後，能更科學的吃。