豬肉土豆泥
材料:100克瘦肉,50克土豆,3克香油,少許鹽和蔥花。
1.瘦豬肉洗凈,切塊,放入鍋中,用適量的水大火煮。將土豆洗凈,去皮,切塊,放入鍋中與熟肉塊壹起煮至土豆熟。
2.取出熟肉片,切碎,剁成泥塊,取出熟薯片,碾碎。
3.將肉末和土豆混合在壹起,加入鹽、蔥花和香油,攪拌均勻。
營養成分:豬肉土豆泥富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素等。,對防治嬰幼兒營養性貧血有很好的效果。
雞肉蘑菇醬
材料:嫩雞肉150g,鮮香菇50g,蔥片,姜片,精鹽,香油。
制作:
1.將雞肉洗凈,放入鍋中。將鮮菇洗凈,切成條狀,放入鍋中。加入蔥、姜片、鹽和少許水,然後煮沸。然後小火煨雞至熟,停。
2.將雞肉和蘑菇撈出,剁成泥狀,加入少許雞湯和香油拌勻。
營養:雞肉含有優質的動物蛋白,以及脂肪、鈣、磷、鐵和維生素。蘑菇富含植物蛋白和核酸。它們可以相互補充,提高營養價值,是防治小兒佝僂病的食品之壹。
豆腐魚醬
材料:鮮魚150克,豆腐75克,番茄醬,精鹽,糖各少許,大豆油25克。
制作:
1.將洗凈、去骨、去皮的魚用斜刀片切成魚片。豆腐切片備用。
2.油溫六成熱時,將魚片放入炒勺。當箭頭兩面呈金黃色時,加入蔥、姜片、番茄醬、精鹽、糖和適量的水。
3.鍋燒開後,放入豆腐片,小火燉至魚熟。湯快幹的時候,離火。把魚撈出來(壹定不能有刺),和豆腐壹起磨成泥。
營養:豆腐魚漿含有豐富的蛋白質,吸收率高達96%,並含有較多的氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素,易於嬰兒消化吸收。