青皮南瓜怎麽炒？
美味的椒鹽南瓜
主料:南瓜500克，雞蛋1個，洋蔥10克，姜末10克，面粉30克。
調料:胡椒粉1g，精鹽6g，味精1g，幹澱粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量約為100g)。
方法:
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成長5cm，寬1cm的條狀，放入碗中，用鹽、味精、蔥花、姜末腌制10分鐘左右。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。
2、炒鍋火上，放入花生油燒至五成熱，將腌制好的南瓜條壹根壹根的蘸入蛋糊中，放入油鍋炸至淡黃色，撈出瀝油。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末炒香，倒入南瓜條拌勻，放入胡椒粉和五香粉拌勻，即可食用。
南瓜百合粥
材料:南瓜半個(約300g)，香米100g，糯米100g，百合、桂圓、紅棗、蓮子各20g，糖、鹽少量。
練習:
1、紅棗和蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去核洗凈備用；南瓜去蒂去籽，洗凈切塊。
2.糯米和香米洗凈後，放入鍋中加水燒開，放入小南瓜丁、紅棗和蓮子，用文火煮20分鐘，揭開鍋蓋順時針攪拌片刻，再放入百合和龍眼肉煮10分鐘，再放入糖和少許鹽，避免太甜太膩。
2
綠皮南瓜的營養價值
1，治療糖尿病。南瓜果肉中有壹種特殊物質，能促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
2.美人美人。南瓜中維生素A的含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。
3.高血壓的預防和治療。黃瓜可以有效預防高血壓和壹些腎臟疾病。
4.治療膽結石。經常吃南瓜可以融化膽結石。
三
吃南瓜的禁忌
黃瓜類似於富含維生素C的食物，因為黃瓜含有分解維生素C的酶，所以富含維生素C的蔬菜和水果不宜同時食用。維生素c耐熱，南瓜煮熟後這種酶就被破壞了。所以南瓜要煮，不能炒，更不能和番茄、辣椒壹起炒。富含維生素C的蔬菜包括菠菜、油菜、西紅柿、圓椒、大白菜和花椰菜。