黑馬鈴薯-馬鈴薯的形狀是長方形，芽眼較小。果皮呈深紫色，黑色，有光澤。果肉呈深紫色，外形美觀，色澤誘人。果肉澱粉含量高達13-15%，口感好，品質優。據測定，每100克黑土豆含蛋白質2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，0.065433。該品種富含花青素，不僅能抑制致癌物質，還能增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。●花青素的作用是抵抗自由基，預防自由基引起的各種疾病；幫助Vc和Ve的吸收利用，增強抗氧化能力；增強人體免疫系統，增加人體抵抗力；保護血管，增強血管抵抗力，降低毛細血管的脆性，維持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈和動脈的功能，改善循環系統，降低心血管疾病的發病率；改善靜脈曲張和水腫；降低糖尿病風險，減少糖尿病並發癥；通過血腦屏障改善退行性阿爾茨海默病；保護細胞內基因不受攻擊，降低各種癌癥的發病率；減少低密度脂蛋白膽固醇，避免動脈硬化；抗炎，可防治關節炎等非細菌性炎癥；增強皮膚彈性，保護皮膚，促進皮膚健康；在過去，人類經常受到肺病和感染等傳統疾病的困擾。抗生素曾經是人們研究的重點。後來隨著人類健康意識的提高，維生素被列為人們研究的重點。但現在人們發現，雖然對抗生素和維生素的研究已經非常深入，但並不能解決心腦血管疾病、糖尿病、癌癥、亞健康狀態等現代疾病，更不能解決延年益壽、抗衰老的問題。科研:如果解決了自由基的問題，人體細胞真的可以自由生長，人的平均壽命壹定會達到125歲。所以人的壽命直接取決於人抗氧化和抗自由基的能力，而花青素的發現為全世界的人找到了最簡單有效的抗氧化和抗衰老的方法。美國人類商業研究中心研究員JanesJoseph博士經過大量分析研究後表示:“抗氧化劑研究的最初重點是維生素和礦物質，而現在證明抗氧化能力應歸功於花青素！”因此，花青素的發現被譽為20世紀健康史上最偉大的發現之壹。花青素的發現和應用使人類從20世紀的抗生素和維生素時代進入了21世紀的花青素時代！●祖國中醫認為“黑色補腎為先天之本，生命之源固於腎”，“黑色食物能強身健體，潤澤美容，強身益壽”。現代醫學認為，“黑色食品”不僅營養豐富，而且具有補腎、抗衰老、保健長壽、防病治病、烏發美容等多種獨特功效。黑美人馬鈴薯高產栽培的土壤應滿足以下條件:(1)深厚疏松的微酸性土壤；(2)具有排灌條件的土壤；(3)作物輪作；為了減少馬鈴薯病害或元素缺乏癥，應選擇三年以上沒有茄科作物或馬鈴薯參與輪作的土壤。(4)黑馬鈴薯為中熟作物，收獲期為120天。
記得領養