2、健腦安神涼性黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，能安神，有助於治療失眠。睡眠障礙或睡眠不好的人可以適量吃涼拌黃瓜。
3、減肥強身。涼拌黃瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。此外，涼拌黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除、降低膽固醇有壹定的作用，可以起到壹定的減肥強身作用。
4、改善便秘黃瓜含有豐富的膳食纖維，並含有大量的水分。食用黃瓜後，有助於潤滑腸道，並能促進胃腸道的蠕動，有利於腸道內糞便的排出，有助於緩解大便幹燥、排便困難的癥狀。
2每天只吃涼拌黃瓜會瘦嗎？
黃瓜是壹種高水分、低脂肪、低糖的蔬菜，有助於減肥。做成涼拌黃瓜，熱量也很低。而且涼拌黃瓜中加入的醋還可以幫助減肥，促進消化代謝。如果每天只吃涼拌黃瓜，壹日三餐攝入的熱量約為500-1000卡，低於自己的熱量需求，堅持下去是可以減肥的。
3涼拌黃瓜吃多了對身體有害嗎？任何食物都不能過量攝入。例如，吃太多冷黃瓜可能會對妳的健康造成以下危害:
1，營養缺乏黃瓜含有較多的維生素、水分、膳食纖維等營養物質，但蛋白質較少。如果長期大量食用黃瓜，不加強其他食物特別是蛋白質食物的攝入，就可能出現營養不良、蛋白質缺乏、抵抗力下降的癥狀。
2、腸胃不適黃瓜屬於寒性食物，攝入過多容易刺激胃黏膜，脾胃虛弱的人會出現胃痛、胃脹等現象，不利於身體健康。
4涼拌黃瓜壹天最多吃多少？建議壹天吃1-2根黃瓜。
涼性黃瓜的營養價值可以起到清熱利濕、涼血解毒、潤腸通便等作用。食用後可以在壹定程度上改善咽喉痛、口瘡的現象，對便秘也有很好的調節作用，但不宜多吃黃瓜，以免對身體有害。壹般壹天吃1-2根黃瓜為宜，既能滿足身體對黃瓜的營養需求，又能避免多吃黃瓜對健康的危害。