手動打蛋器
手動打蛋器壹般是不銹鋼材質，用來打奶油，蛋清等。如果有不同的尺寸，根據需求選擇需要的尺寸。是制作西點時必不可少的烘焙工具之壹。手動打蛋器主要用於打雞蛋，攪打稀奶油，攪拌材料。鐵條越密，越硬越好。我建議妳買壹個質量好的，因為這個工具最常用於烘焙。
有了電動打蛋器(如下所述)，還需要手動打蛋器嗎？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度快，制作蛋糕面糊時容易使面團發僵，所以最好用手動打蛋器攪拌面糊。如果沒有電動打蛋器，可以用手動打蛋器做壹個完美的西點。只是需要大量的體力勞動。想懲罰“勞動者”的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器分為便攜式電動打蛋器和坐式帶桶電動打蛋器，下面簡單介紹壹下:
答:便攜式電動打蛋器。
市面上這種打蛋器的功率多為180W-300W，建議選擇250-300W左右，功率太小的話不容易把東西送走，產品也容易燒壞。另外很重要的壹點是，它配有打蛋網和攪拌鉤。為了健康，建議買不銹鋼的。市面上大部分打蛋網其實都是電鍍的，使用過程中鍍層容易脫落。如果在意這個，壹定要確認後再買。
打蛋器頭部油漆脫落的圖片
b:帶桶電動打蛋器。
其實在手抽的基礎上加壹個底座，在上面放壹個可旋轉的攪拌桶，既方便又省力。
壹般帶桶的打蛋器就能和面，性價比超高。壹般300-500W功率。買這種打蛋器的時候，建議不要選擇過於廉價的型號。壹般來說價格在150-300元左右。
註意:使用電動打蛋器時，壹定要註意保養！不要讓機器長時間連續工作。壹般讓機器連續工作3-10分鐘休息壹下，看妳買的機器質量！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合。
電動打蛋器方便省力，而且送全蛋非常困難，所以壹定要用電動打蛋器。但是電動打蛋器並不適合所有場合。比如送少量黃油的時候，或者不需要送的時候，只需要攪拌雞蛋、糖、油，用手動打蛋器會更方便快捷。所以這兩種打蛋器都是烘焙愛好者必備的。