饅頭是我們中國的傳統面食。在此基礎上，可以加入各種雜糧等配料，做出不同口味的饅頭。比如玉米粉饅頭，黑米粉饅頭，南瓜饅頭，紫薯饅頭也比較有營養。所以今天推薦壹款不用蒸的南瓜饅頭，可以在鍋裏煮，而且只需要壹次發酵，大大縮短了制作時間。成品吃起來像面包壹樣綿軟香甜，然後用模具壓成好看的形狀，壹個壹個吃起來超級滿足！
所需食材:南瓜泥150g普通面粉250g幹酵母3g糖10g奶粉10g水50g。
生產步驟:
1.南瓜洗凈去皮，挖出果肉切成小塊，放在盤子裏，放在鍋裏蒸至軟熟。
2.取出蒸熟的南瓜，趁熱加糖，用勺子碾成細南瓜泥，晾至不燙手。
3.在面粉中加入奶粉和酵母，然後加入南瓜泥和水，混合揉成光滑的面團，用濕布蓋上十分鐘。
4.取出面團，揉透，用搟面杖搟成厚度約4-5 mm的大面片。
5.用模具在面片上壓出形狀。如果沒有模具，也可以用小圓杯把餅壓出來。
6.然後把壓好的面團放在溫暖的地方發酵。這才是真正的發酵！
7.面片體積明顯膨脹後，依次排入鍋內，鍋內不用放油。
8.開最小火反復煎至南瓜饅頭兩面上色。關火，倒入盤中。
9.壹個軟糯簡單的煎南瓜饅頭就做好了，比面包還好吃！
小貼士:
南瓜泥的含水量是不需要的，所以壹開始不要加水。如果面團太幹，加壹些水，否則，加面粉調整。煎饅頭的時候註意小火，煎到兩面變色，基本就熟了。