今天說的是五香粉和十三香。說到這兩種調料，大家應該都不陌生，壹般都是家裏準備的。很多人看到這兩個東西，都覺得其實是壹樣的，只是名字不同而已。因為兩者的味道、顏色、質地都非常相似。
而且用的時候很多人分不清，所以會亂用，有時候會讓菜的味道變得更差，變得很奇怪。其實這兩個東西是有區別的，而且區別還不小。
我們來看看五香粉和十三香。這兩種調料有什麽區別？我們在生活中應該如何使用它們？五香粉和十三香有什麽區別？很多人不理解，現在終於知道了。
五香粉和十三香的區別
首先，使用的材料不同
其實從名字就能看出這兩種調料用的材料是不壹樣的。
五香粉是指磨成粉末，用五種以上的香料混合在壹起的調味料。主要原料有八角、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂、山奈酚。
十三香使用65，438+03種香料，包括肉桂、丁香、花椒、砂仁、肉豆蔻、茴香、八角、白芷、山奈、木香、山姜、幹姜。
第二，味道不壹樣
十三香本身用的香料比五香粉多，所以味道會更濃郁。壹般我們做飯的時候不需要用這種東西。
相對來說，五香粉的味道會淡壹些，大多數人都能接受，受到更多人的歡迎。
第三，用法不同
因為五香粉的味道比較清淡，比較適合平時烹飪。壹般豬肉去腥的時候我們都可以用，不太好吃。或者做面食，比如做蛋糕的時候也可以放點五香粉。
十三香味道會比較重，不能隨便用。如果平時做飯的時候放上，不但不會提升香味，反而會讓味道變得很奇怪。壹般我們去除牛羊肉的腥味就可以用了。