材料制備
1.年糕:500克；
2.豬肉片:150g；
3.青菜:適量；
4.韭菜:適量；
5.大蒜:適量；
6.生姜:適量；
7.醬油:適量；
8.鹽:適量；
9.糖:適量；
10.雞精:適量；
11.辣椒醬:適量；
12.油:適量。
第壹步:準備食材。
1.年糕切片:將年糕切成大小合適的塊，煎的時候更美味；
2.蔬菜處理:蔬菜洗凈切段，香蔥切段，蒜姜切末備用；
3.肉類處理:將瘦肉切成細絲，用少許醬油腌制片刻。
第二步:翻炒年糕。
1.鍋熱涼油:鍋熱，放入適量油，放入蔥、姜、蒜末翻炒至油熱；
2.炒肉絲:將腌制好的瘦肉絲放入鍋中翻炒至變色；
3.加入年糕:將切好的年糕放入鍋中翻炒均勻；
4.調味:加入適量醬油、鹽、糖、雞精，繼續翻炒均勻；
5.加水:倒入適量的水，水不要太多，剛好能蓋住年糕；
6.煮年糕:蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮至年糕變軟糯。
第三步:炒菜。
1.炒菜:將切好的菜放入另壹個鍋內，加入適量的油翻炒均勻至斷；
2.加入調料:加入適量鹽、雞精、辣椒醬，繼續翻炒均勻；
3.蔥姜蒜翻炒:加入蔥姜蒜末翻炒。
第四步:炒年糕和蔬菜。
1.混炒:將炒好的年糕倒入炒菜鍋內，攪拌均勻；
2.調料:根據個人口味加入適量的鹽、雞精、辣椒醬，繼續翻炒均勻；
3.出鍋:炒勻後，關火蓋，小火燜壹會兒，味道更鮮美；
4.菜:將炒好的年糕放入盤中，撒上適量的香蔥。
結局
炒年糕是壹道非常簡單美味的家常菜。只需要簡單的幾步，就可以做出色香味俱佳的炒年糕。年糕的Q彈味道融合了蔬菜和肉類的美味，讓人回味無窮。可以根據自己的口味調整調料的用量，加入壹些自己喜歡的蔬菜和肉類，讓這道家常菜更加豐富多彩。快來嘗嘗吧，相信妳壹定會喜歡這個好吃的炒年糕！