常見的高纖維食物有:谷類:大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、糙米、麥麩、薏米等。蔬菜:竹筍最高，胡蘿蔔、四季豆、豇豆、黃豆芽、韭菜、蒜苗、黃花菜、香椿白菜、菜花、芹菜、茭白、生菜、辣椒等。
高纖維食物不宜過多食用。長期大量使用會增加胃等消化系統的負擔，便秘的人也要適量服用。
建議不要在壹天的淩晨吃東西，比如早上和早晨。適合在壹天的傍晚吃高纖維的食物，再次感到饑餓的可能性會小壹些。
高纖維食物有很多有益成分，可以有效預防癌癥，而高纖維食物和低脂肪食物有助於預防心臟病。吃高纖維食物不僅可以幫助排除體內的有害物質和廢物，還可以減肥，讓我們的身體更健康。現代醫學和營養學證實，膳食纖維可與傳統的六大營養素並稱“第七大營養素”。富含纖維的傳統食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。雖然富含膳食纖維的食物有以上好處，但也不要偏食。正確的飲食原則是:減少脂肪的攝入，適當增加蔬菜水果的比例，保持營養均衡。
纖維素含量:
麥麩:31%
谷類:4-10%，從多到少排列為麥粒、大麥、玉米、蕎麥粉、大麥粉、高粱米、黑米。
谷類:8-9%；燕麥片:5-6%
土豆、紅薯等薯類的纖維素含量在3%左右。
豆類:6-15%，降序排列:大豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
無論谷物、土豆還是豆類，壹般來說，加工越精細，纖維素含量越少。
蔬菜:竹筍含量最高，筍幹纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余的纖維素含量較高:蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、大白菜和油菜。
菌類(幹):纖維素含量最高，其中松茸纖維素含量接近50%，超過30%的依次為發菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也很高，達到20%。
堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁；10%以下是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。
水果:幹紅類水果最豐富，纖維素含量接近50%，其次是酸棗、桑葚、櫻桃、大棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨。