高粱價格上漲除了會使我國經濟也隨之上漲，另外也會給社會帶來壹定的影響。
糧食是根本，此次高粱價格上漲超過八成，主要原因是商品自身價值以及供求關系的矛盾。當供大於求的時候，商品的價格就會下降，當供小於求的時候，商品的價格就會上漲。目前高粱價格居高不下，甚至漲幅超過了八成，這種現象表明在我國甚至全球範圍內高粱都出現了供不應求的情況。
壹、高粱價格大漲的原因首先是疫情的沖擊，新冠肺炎病毒疫情在全球範圍內的蔓延，給全球範圍內許多國家都帶來了嚴重的打擊，當然也包括我們國家。高粱作為壹種糧食作物，在這種大環境下必然會出現供不應求的情況，但高粱畢竟不是主要的糧食產物，其漲幅應該是有限的。
另外壹個重要的原因就是從2006年以來國際糧食價格壹直極不穩定，許多糧食的價格都在上漲，而此次高粱價格大漲只是映射出了其中的壹個方面。最重要的壹點在於從2019年以來白酒的價格上漲。尤其是2020年，白酒的漲幅是大家有目***睹的。而高粱又是許多種白酒的主要原料之壹，所以在面對白酒市場良好的局面下，許多人會選擇前往分壹杯羹，這就直接的是高粱變得供不應求，價格也隨之攀升。
二、高粱價格大漲對我國經濟的影響首先高粱價格大漲必然會造成囤糧現象，比如我國2021年以來大蔥的價格上漲，很多人會囤積大量的蔥。種植出來的高粱以極低的價格流轉到少數人的倉庫當中囤積起來，使其價格越來越高，少數資本家的受益也會使經濟變得很不穩定。
另外壹點就是高粱的價格上漲會導致種植高粱的成本增加，高粱價格上漲，隨之而來的農藥、化肥和種子等農資的價格必然也會上漲，所以會導致種植高粱成本越來越高。再就是高粱的價格上漲，必然會導致壹定程度的通貨膨脹。蛋糕量畢竟不是主要的食用糧食，所以通貨膨脹程度有限，但也不容忽視。
農產品低價位運行，不僅有利於實時對農業進行監控，而且更有利於社會的平穩運行。而且對於農民技術的培訓以及高科技農資產品和農機產品的研發也有壹定的好處。所以在更高效的生產和種植高粱的同時，再進行有力地打擊囤糧等惡意提價的行為，對我國經濟的平穩運行有莫大的好處。