蝦沙拉
材料:洋蔥、紅椒、花椒切小粒，青橙切片，蒜、芝麻熱油炒香。
醬料:2湯匙醬油+2湯匙香醋+1湯匙蠔油+少許鹽和雞精+1湯匙檸檬汁+少許胡椒粉+1湯匙香油+4湯匙開水。
1，將黃瓜拍勻，斜切成段，去蝦線，水中加入料酒和姜片，放入蝦煮熟，然後撈出去皮。雞蛋是用切蛋器切的。
2.將所有材料放入碗中，倒入調味汁。腌制半小時。
果汁蝸牛
材料:檸檬片、紅辣椒和芫荽。
醬料:三勺醬油+三勺香醋+壹勺蒸魚醬油+壹勺蠔油+壹勺香油+壹勺糖+壹勺辣椒油+開水。
將1田螺用淡鹽水浸泡壹小時，放入冷水中，加入蔥、姜、料酒煮5分鐘。取出放入冷水中浸泡20分鐘。
將所有材料放入碗中，倒入醬汁，香菜，冷藏2小時。
檸檬雞爪
材料:洋蔥、紅椒、線椒切小塊，百香果、檸檬、胡蘿蔔切片，芹菜切小塊。
醬料:用熱油爆香蒜末和芝麻，6湯匙生抽+2湯匙香醋+1湯匙蠔油+1湯匙糖+少許鹽+1湯匙香油。
1.雞爪洗凈，切去腳趾。鍋裏放冷水，放姜片和料酒煮10分鐘，然後拿出來洗個澡泡冰水裏。去掉大骨頭。
2.將所有材料倒入碗中，加入調味汁。冷藏2小時。
生腌花生
材料:蔥，花椒，紅辣椒切成小塊，姜片。
醬料:壹勺醬油+5勺蒸魚醬油+5勺香醋+2勺白糖+1勺蠔油+少許雞精和鹽+開水，最後加入幾滴白酒。
1、香料水:鍋中加入壹碗水，放入香葉、花椒、茴香、八角，小火煮沸30分鐘，放涼。
2.將白花生用熱水浸泡4小時。去掉皮膚。
3.加入所有材料，淋上調味汁和香水。腌制2小時。
涼拌毛豆
材料:蒜粉和芝麻放入熱油中爆香，紅辣椒和線辣椒切成小塊。
醬料:2湯匙香醋+2湯匙醬油+1湯匙蠔油+1湯匙醬油+1湯匙糖+少許鹽+開水。
1.毛豆洗凈，切去兩端。燒開水，加鹽和油，放入八角和香葉，放入毛豆煮8-10分鐘。
2.把所有的材料放進去，倒入調味汁。腌制2小時。
醬鵪鶉蛋
材料:洋蔥，紅辣椒，線辣椒切成小塊，大蒜和檸檬切片，芝麻和香菜粉。
醬料:開水和生抽2:1，加壹勺香醋。
1，鵪鶉蛋放冷水中，加鹽醋煮，撈出放冷水中浸泡，去殼。
2.加入所有材料，倒入醬汁，冷藏壹晚。