全麥
燙面
餅
材料:
全麥面粉
1杯，熱水0.3杯，面粉2大匙，涼水適量，
葡萄籽油
大匙，鹽適量
做法:
1.面粉和熱水用手或筷子攪成雪花狀，慢慢加入涼水和成非常軟的面團，用濕的紗布蓋上餳至少30分鐘；
2.做油酥：在鍋裏放油中火加熱，油
微熱
後放面粉，先放1勺，再放少許鹽用筷子攪動，再酌情放入剩下的1勺面粉；註意火不要太大，面粉和油合成土豆泥的樣子就可以；
3.
燙面團
搟成大的圓片，在上面抹上涼涼的油酥（不是很好抹，所以可以均勻地在面皮上點上油酥就可以），卷成長條再攀起來
成圓
餅。稍等1-2分鐘後再把餅搟
薄成
6、7毫米厚（面特別軟的話可以稍微厚些，面偏硬的話可以薄壹些，好熟）；
4.平底鍋裏放1大勺油，油熱起波紋以後，放入餅，中小火烙2分鐘翻面，再小火烙2-3分鐘並不時搖晃壹下平底鍋以免粘鍋，最後再
翻個
面烙1-2分鐘就可以了。
燙面花椒餅
材料:
面粉200克，水80毫升，花椒10克，
麻椒
10克，五香粉適量，鹽0.25小匙
做法:
1.用飲水機的熱水和面
2.等涼了壹些,就用手柔成面團
3.醒30分鐘
4.把面團揉光滑
5.把面弄成合適的小塊,桿薄
6.用個密實袋,把花椒(多壹些)和麻椒(幾個就可以)用桿面棒桿碎
7.在桿薄的面上刷油,撒上花椒碎,也可以撒些五香粉和鹽
8.卷成卷,切小段,按扁
9.用幹面棒桿薄
10.平底鍋反復烙3分鐘就可以了.有點幹時就
刷點
油
燙面
家常肉餅
材料:
面粉，豬肉，蔥，胡椒粉，醬油，開水
做法:
1.面粉用開水和面，醒20分鐘
2.豬肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），蔥切粒，加入醬油，胡椒粉拌勻腌10分鐘
3.面團用
搟面杖
搟成長方形，在壹半面餅皮上放上餡料，用另壹半沒肉的餅皮蓋上有肉的餅皮，四周按緊
4.平底鍋放油，放入做好的餅胚，加入半碗開水，蓋上蓋，煎至水幹，翻另壹面，再加半碗水煎至水幹即可