蕎麥面——蕎麥面是由蕎麥加工而成的面粉，營養價值很高。蕎麥粉含有20種氨基酸，成分均衡。苦蕎的含量高於小麥、大米、玉米和甜芒。脂肪含量為3%，也高於小麥、大米、土豆。蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，其中最高的是油酸和亞油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，可以降血脂。因此，經常食用蕎麥可以防治糖尿病性高脂血癥。
老小米——小米叉叫小米，老小米就是陳九吉小米。小米營養豐富。據測定，每100克小米含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7-7.8毫克，並富含鎂、鋅、硒。這些營養素都有助於降低血糖，有較好的利尿和降壓作用。
大麥——大麥是禾本科大麥的果實，最適合做麥芽糖和釀酒。中醫認為，大麥味甘，性涼。具有和胃利水的功效。據測定，每100g大麥含碳水化合物73.3g，蛋白質10.2g，脂肪1.4g，屬於低熱量食物。古代中醫認為大麥主要是用來解渴的。現代醫學研究也證明，大麥是糖尿病、高血脂、肥胖癥患者和壹般老年人的保健食品。
麥麩——麥麩是壹種高纖維食品，是在小麥加工過程中脫下來的。麥麩營養豐富。據測定，每100g麥麩含碳水化合物61.4g、蛋清15.8g、脂肪40g、膳食纖維31.3g、鈣206mg、磷682mg、鎂382mg、10。麥麩熱量低，所含的無機鹽和維生素也有降低血糖和血壓的作用。
蓧麥——又叫油麥、燕麥，加工後磨成蓧麥面。據測定，每100g蓧麥粉含碳水化合物67.8g，蛋白質12.2g，脂肪7.2g，鎂146mg，鋅2.21mg，此外，鉀的含量也很高，為319mg。現代醫學研究證實，蓧麥粉具有降低血糖和血壓的作用，適用於糖尿病患者或糖尿病合並高血壓患者。
以上是“糖尿病人吃什麽主食比較好”的介紹。想必通過這篇文章，大家對糖尿病吃什麽主食有了壹定的了解。糖尿病人最主要的是‘管住嘴，邁開腿’，少吃多運動，控制體重。