天婦羅粉配料表:小麥粉、小麥澱粉、蛋黃粉、南瓜粉、膨松劑、胡蘿蔔素。
天婦羅是日本料理中的油炸食品。它是由面粉、雞蛋和水制成的。新鮮的魚、蝦和時令蔬菜用澱粉包裹，在油鍋裏炸至金黃色。蘸醬油和蘿蔔醬做成的汁，鮮嫩可口，香而不膩。它不是某壹道具體菜肴的名稱，而是油炸食品的總稱。具體類型有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅。
在日本料理中，用面糊炒的菜統稱為天婦羅。有可以在簡餐和宴會上吃的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約有150年的歷史。天婦羅最重要的烹飪方法是面糊的制作。天婦羅裏最常見的是雞蛋面糊，做好的面糊叫天婦羅衣，做面條衣用的面粉在日語裏叫薄粉。是面筋少的面粉。用這種面糊做的天婦羅粉絲又細又脆。夏天調面糊最好的水是冰水。它是日本四大菜系之壹。
蝦松
佐料
15片萵筍葉，500g蝦，12片馬蹄，100g胡蘿蔔，2茶匙蒜末，1條洋蔥，1盤海鮮醬。
佐料
腌料:鹽1/3茶匙，香油和胡椒粉，2茶匙生粉。
醬料:鹽4湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、生粉1/2茶匙。
工作方法
1.萵筍葉洗凈，切成杯狀，瀝幹；馬蹄和胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊，洋蔥切丁。
2.將蝦去殼去黑腸，多次沖洗幹凈，擦幹水分，切成小塊，用鹵汁腌5分鐘。
3.燒熱3湯匙油，炒蝦仁，放入蒜末和蔥段炒香，最後放入馬蹄和胡蘿蔔，埋勻，配生菜和海鮮醬食用。
腌壽司蘿蔔條
壽司蘿蔔條怎麽腌制？
白蘿蔔洗凈，去皮切條，晾幹可見水分。
將蘿蔔條放入玻璃瓶中，然後將白醋放入裝有蘿蔔條的瓶中，壹定不要過蘿蔔條。
加點糖，不要太多o，還有泡椒(泡椒根據自己口味添加)，密封放入冰箱保鮮層保存壹周。酸甜壽司蘿蔔條做好了。
飛魚籽分為紅、黃、綠、黑四種顏色。每年4-6月，是飛魚的制種期。由於飛魚籽的食用和藥用價值很高，很多漁民采用“漂釣”的方式隨意捕撈，導致飛魚產量迅速下降。