海帶也叫海藻，是壹種大型食用海藻，生長在海底的巖石上。被譽為“長壽蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠軍”。從營養價值來說，是壹種保健長壽的食品。它含有大量的碘，可以用來提取碘和鉀。中醫用的時候叫海帶，被稱為“堿性食物之冠”。它性鹹性寒，無毒，有軟堅散結、祛痰平喘、利尿、去脂、降血壓的作用。隨著生活水平的提高，人們攝入過多的動物蛋白、瘦肉和糖，容易導致甲狀腺分泌不足，皮膚代謝紊亂。海帶是甲減患者的最佳食物。海帶中還有壹種叫“海藻酸鈉”的成分，可以提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，降低血糖。所以糖尿病患者要多吃海帶，經常吃海帶可以讓頭發潤澤烏黑。
腌制海帶根腌制方法很簡單，海帶壹條，魚汁壹份，泡椒壹包，蒜適量，用冷水煮海帶根，用控清水切成菱形塊，與所有食材壹起腌制兩個小時以上。
原料:海帶根500g；果汁400g；大蒜適量；泡椒1包。
做法:1，買泡過的海帶根，用清水浸泡半小時左右，反復清洗，放入鍋中煮熟，撈出冷水，控水，切成菱形塊。
2、大蒜去皮，洗凈切片。
3.將蒜片撒入海地區，準備好汁液。
4.將釣汁混入海帶根部，最好不帶海帶根。
5.將所有食材分成兩份，其中壹半只需用上述汁液腌制2小時以上即可食用。這是給不能吃辣的老人和小孩吃的。
6.另壹半加入壹袋泡椒。想吃又不能太辣的，直接倒泡椒就好了。如果它們很辣，切壹些泡椒腌制壹下味道會更好。上菜的時候可以加點香油和麻油混合起來吃味道更好。
1，果汁本身酸甜鹹。如果濃度不夠，可以加點糖、醋、醬油等調料。
2.切好的海帶要瀝幹水再放入調味汁中。海帶要粗壹點，最好是根，這樣味道好，口感更好；
3.如果妳喜歡吃辣，可以剁壹點泡椒，讓辣味更好吃。