原材料:
谷朊粉400克，榨菜60克，洋蔥50克，油1勺，豬油1勺，水200克。
練習:
1，面粉加水攪拌揉成光滑的面團，醒發15分鐘。
2.將面團分成10個小球。
3.取壹個面團，搟成長條狀，塗上豬油。
4、放榨菜。
5.加入洋蔥。
6、自下而上卷起來，卷起來再壓平。
7.把鍋裏的油加熱，把餅煎壹下。
8.煎至兩面金黃。
醬蔥油餅
原材料:
面粉500克，香蔥50克，油50克，甜面醬2湯匙，鹽5克，白芝麻少許，酵母5克。
練習:
1、5克酵母加入250毫升溫水中，攪拌均勻，加入面粉中，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，發酵至兩倍大小。
2.將發酵好的面團通風搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3.準備好蔥花和白芝麻。
4.將壹勺面粉、5克鹽和2勺甜面醬混合。
5.將20克油倒入熱鍋中，燒至冒煙。
6.倒入碗中攪拌均勻，然後變成香酥面，放涼。
7.之後將面團搟成圓皮，加入攪拌均勻的麻油香酥面並均勻鋪開，這樣大小就可以做成兩個了。
8.均勻加入蔥花，從上到下卷起來。
9.捏緊收口後從壹端卷起。
10，搟薄，撒上白芝麻輕壓。
11.往鍋裏加油
12.加入餅坯，小火煎至微黃。
13，翻面用中火煎至顏色金黃，然後關火燜15分鐘後出鍋。
14，切塊享用
提示:
這種餅比較厚，需要先用小火煎壹下，燉壹下味道更好。
蔥油餅配熱騰騰的面條
原材料:
面粉300g，開水適量，鹽1g，蔥葉壹片，花生油2勺。
練習:
1，先煮壹鍋開水，將面粉放入煮飯盆中，加入水緣，用筷子攪拌。
2.攪拌至無幹粉，揉成面團。將面團醒發30分鐘。
3.等我們睡醒了，再來做蔥油:把蔥花切成片，在鍋裏燒花生油，燒到冒煙，把燒好的花生油倒在蔥花上。
4、撒少許鹽，炒勻，蔥油調好。
5.取出面團，分成劑。把面團搟得盡可能薄。
6.刷壹層蔥油。
7.卷起來。
8.再端上來。
9.用搟面杖搟薄壹點。
10.鍋裏刷點植物油，放入餅，小火煮。
11，翻過來再貼牌。
12，蛋糕烤好後，在鍋裏滴幾下，蛋糕的層次會更清晰。