花生排骨湯怎麽做好吃?
食材：豬排骨、花生紅棗(3-5顆)、枸杞(3-5顆)、生姜(二片)
1、把花生放在冷水裏浸泡壹個小時。(備用)
2、先將排骨洗凈，加水焯壹下。這道工序是要把骨頭毛孔裏的臟東西煮出來不要。先在鍋裏放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸後二三分鐘，把火關掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有壹層白色的浮沫，這個是肉骨頭裏面的垃圾，絕對不是營養的，請大家千萬不要覺得可惜哦!
3、再放冷水在砂鍋裏，這次就要壹次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了，因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加壹勺醋，因為醋能把骨頭裏的磷，鈣充分溶解到湯內，使湯味更鮮美。同時，不要過早的放鹽哦!因為鹽會使肉裏的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
4、煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明妳的湯熬到家啦!
花生排骨湯的做法
食材：排骨適量、花生適量、生姜適量、鹽適量
1、花生、排骨、生姜備用。
2、花生泡發洗凈，保留外衣。
3、排骨用水洗凈，倒入開水內，焯去血水。
4、將所有原料放入電飯鍋，“煲湯壹小時”功能;
5、煲至花生米、排骨、熟透，加入適量的鹽即可;
花生排骨湯的營養價值
花生排骨湯是用排骨、花生制作的壹道家常菜。花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
做花生排骨湯的技巧
花生排骨湯的湯汁比較好喝，但是排骨肉的味道就比較淡了，喜歡吃蔥花的朋友，可以自出鍋之後加入少許的蔥花調味。這樣更能復合自己的味道。