有哪些特別家常簡單，特別適合正餐和壹周三頓的開胃菜？

第壹道菜~胡蘿蔔木耳塊莖炒雞蛋冬天的蔬菜水果非常好吃，富含水分和營養，還耐儲存。用胡蘿蔔當食物是非常好的選擇。整盤雞蛋黑木耳真的很好吃！必備食材:胡蘿蔔、生雞蛋、木耳、洋蔥、鹽、食用油。做法:1。將胡蘿蔔切去頂端，然後在餐廳廚房用小刷子將表層土洗凈，切成薄片，將事先泡好的黑木耳洗凈，壹顆壹顆撕小。將生雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，用筷子撒上備用。3.鍋內放入綠色植物油，倒入蛋液，攤成蛋塊，鏟出備用。4.用鍋裏剩下的油炒胡蘿蔔，加入洋蔥塊，把胡蘿蔔炒成胡蘿蔔。5.倒入黑木耳和雞蛋塊，加入少許鹽調味，翻炒至黑木耳劈啪作響，關火。這道菜好吃的關鍵是多放洋蔥，讓胡蘿蔔吃起來香，上菜。

第二條路~桂花水豆腐桂花是什麽？是桂花樹的別稱。桂花豆腐裏沒有加桂花樹。講的是生雞蛋，像桂花樹壹樣黃白相間，也叫“桂花豆腐”。非常好吃又有特色的壹道菜，營養清爽。必須食材:豆腐半個(南北豆腐都可以)、生雞蛋3個、泡木耳半小盤、姜末、鹽、水澱粉:1、將豆腐放入大盆中，用手抓壹下，然後敲入生雞蛋，加入姜末和鹽攪拌2。請不要把雞蛋豆腐液放在溫度太高的鍋裏，用中等溫度翻炒，使它更嫩。3.加入少許冷水，翻炒兩次木耳，直到黑木耳停止生長。4.加入木薯澱粉，撒點香油就可以吃了。加壹點水然後勾住。這種雞蛋豆腐嫩滑爽口不油膩。

第三種用豆芽炒土豆，浪費食材。家裏有現成的豆芽，配上土豆。親戚覺得香，加壹道吃起來不煩的菜。多吃大碗飯。必備食材:土豆、黃豆芽、去皮瘦肉、蔥、姜沫、醬油、鹽、食用油。做法:1，黃豆芽去皮，撈起瀝幹備用。土豆去皮，切成薄片，洗兩遍，撈起瀝幹水分。豬肉切片2。鍋中綠菜油燒熱，小鮮肉和姜蒜翻炒至小鮮肉微微吐油，料酒翻炒去腥，加入生抽色3，倒入土豆塊翻炒豆芽，炒的過程中如果幹了，沿鍋邊灑壹點冷水濕潤。4.把土豆炒到脆爛，豆芽也熟了。