食物提前準備
青豆米200克、蘿蔔條150克、辣椒幹、蒜頭、姜、生抽、鹽油適當
制作流程
第壹步:蘿蔔條溫開水泡開30-60min，清洗剁碎備用。
第二步:青豆米清洗備用（擔心豆味能夠綽水）。
第三步:熱鍋涼油，倒進辣椒幹、蒜頭、姜，爆香，隨後倒進青豆米再次翻炒。待青豆米掉色後，添加生抽、壹丟丟鹽翻炒勻稱，加1碗開水燉煮。
第四步:待鍋原水速幹時，倒進蘿蔔條，添加壹點鹽，油爆壹下就可以盛出來。
黃燜雞塊食物：雞翅750克、蔥50克、姜25克、生抽10克、米酒15克、鹽3克、白砂糖25克、雞精2克、上湯500克、芡粉15克、香油15克。
作法：
1、雞翅清洗剁碎5公分左右厚為黑椒雞塊備用。
2、蔥切長段，姜切大面積備用。
3、鍋裏做油，7分熟當下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補水備用。
4、鍋裏做油5克，1分熟（清泠油）當下入白砂糖炒到酒紅色玄火，烹入生抽後加上料酒、上湯、蔥段、生姜片燒開。
5、放入炸好的黑椒雞塊再度燒開，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。
6、走紅收濃料汁、入雞精、淋水澱粉勾芡、淋香油起鍋擺盤就可以吃了。
醬香型豬蹄食物：豬蹄、生姜片、蔥段、郫縣豆瓣醬、香菇牛肉醬，植物油、米酒、耗油、生抽、老抽王、老冰糖、食用鹽、味精、八角、桂丁、良姜、冷水
作法：
（1）將豬蹄刮毛清理備用。
（2）出鍋燒開水，將豬蹄涼水入鍋添加米酒燒開5分鐘撈起來清理幹凈備用。
（3）熱鍋熱油，進行爆香生姜片，放進豬蹄翻炒，再次添加米酒，老抽王、生抽、耗油、郫縣豆瓣醬、香辣牛肉醬翻炒勻稱。
（4）豬蹄著色後放入冷水、老冰糖、桂丁、八角、良姜、蔥段文火燉煮45min，到時間後輕度翻炒，再用小火燉煮10min，待汁水粘稠添加食用鹽、味精翻炒勻稱就可以。